Lasagne al forno (Lasaña al horno)
La historia de este plato es incierta, sin embargo, se sabe que su nombre deriva del griego laganon, la forma más antigua de pasta que existió en el mundo. Cuando pobladores italianos emigraron a Grecia llevaron consigo sus formas de cocinar en ocasiones especiales, entre ellos este plato.
Zepeda, M. (30 de noviembre de 2017). La historia de la lasaña y cuatro recetas para cocinar las mejores . Animal Gourmet.
Lasagne al forno (Lasaña al horno)
La historia de este plato es incierta, sin embargo, se sabe que su nombre deriva del griego laganon, la forma más antigua de pasta que existió en el mundo. Cuando pobladores italianos emigraron a Grecia llevaron consigo sus formas de cocinar en ocasiones especiales, entre ellos este plato.
Zepeda, M. (30 de noviembre de 2017). La historia de la lasaña y cuatro recetas para cocinar las mejores . Animal Gourmet.
Paso a paso
- 1
Para la pasta primero hay que tamizar la harina sobre la mesa de trabajo o un recipiente amplio, hacer una fuente o volcán y agregar al centro los huevos y la sal.
- 2
Incorporar la harina de los bordes hasta formar una masa compacta.
- 3
Amasar durante 15 minutos hasta lograr una masa maleable. Envolver en film transparente y reposar 1 hora.
- 4
Espolvorear con harina la superficie de trabajo y estirar finamente la masa con un rodillo o la máquina laminadora. Pasar cuantas veces sea necesario hasta lograr que la masa esté uniformemente estirada.
- 5
Después hay que dejarla secar por lo menos durante un día.
- 6
Cuando la pasta esté seca hay que cocinarla casi al dente en abundante agua con sal.
- 7
Hacer una bechamel con mantequilla, harina, sal y pimienta y leche, y reservar.
- 8
Picar finamente la cebolla, zanahoria, el apio y la pancetta. Licuar y colar el jitomate.
- 9
En una sartén con aceite de olivo sofreír la cebolla, zanahoria, apio y la pancetta. Agregar la carne molida y moverse constantemente. Agregar la pasta de tomate y caramelizar.
- 10
Posteriormente incorporar el vino blanco y ligeramente agregar el tomate molido y sazonar con el orégano, sal y pimienta. Agregar un poco de caldo de res y hervir a fuego muy bajo durante una hora.
- 11
Aparte en un refractario engrasado con mantequilla colocar una capa de pasta y cubrir uniformemente con la salsa bechamel.
- 12
Extender encima del ragù alla boloñesa. Espolvorear con el queso parmesano y continuar con capa y capa hasta terminar con queso.
- 13
Hornear durante 15 minutos. Servir.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Pasta a la boloñesa y bechamel
Verdad que se ven deliciosas? y así quedaron definitivamente deliciosas. Este excelente plato de pasta fue el resultado de los sobrantes que quedaron de la lasaña, hasta con los sobrantes podemos crear recetas inimaginables. Tengo que expresar que soy amante de la comida Italiana y siempre aprovecho una brecha para preparar una que otras de sus deliciosas recetas.
-
-
Kibbe frito de cordero
Y este es el rey de este plato, estas bolas rellenas son el protagonista de este plato#10semanas
-
Lasaña de Jamón y picadillo de vegetales sin Horno y sin molde!
Sorprendida y feliz de haber hecho esta receta a mi hijo de 12 años, para variar un poco y me ha quedado súper buena y lo mejor con el plato vacío!!
-
Vitel toné
Este plato es propio de Italia, una rica combinación de carne en una rica salsa de atún, una mezcla de ingredientes poco usual pero con un resultado delicioso -
-
-
Lasaña en salsa boloñesa
Hoy no era ningún día especial, pero quise celebrar la vida, las decepciones y los nuevos comienzos. No hay mejor forma de cuando la vida te ponga una cara fea, tú brindarle tu mejor sonrisa y tu mayor esfuerzo para seguir hacia delante, y así lo hice con esta receta. -
Res strogonoff
El strogonoff no sólo es un plato que goza de un exquisito sabor, sino de una interesante historia.
-
Pastelón de berenjenas
Me encanta las berenjenas y quiero compartir con ustedes este que hice.
-
-
-
Pastelón de plátano de maduro
Los Dominicanos amamos ésta receta!El sabor dulce del plátano maduro, la jugosa carne y el queso hacen que este plato sea irresistible.
-
Albóndigas de carne al pistacho
Este es un abre bocas, fácil, económico y muy rico además de rendidor, que hoy les comparto con el cariño de siempre. #mirecetario -
Empanada de plátano maduro
Es una receta facilísima para complementar nuestro almuerzo. Tiene una duración para su preparación de 15 a 20 minutos.
-
Sancocho dominicano
Este es un plato tradicional de mi país. Recuerdo cuando de niña mi madre lo preparaba #familiar -
Ñoquis al gratén
Sencillos, receta para principiantes, la manera de lucirse cuando no se es experto es con un gratén y qué mejor que unos ñoquis de esos que venden listos, JAJAJAJAJAJA, receta para solteros. Vamos, a cocinar -
Pasteles en hoja
#mundo Los Pasteles en Hoja, un favorito de mi país, es un plato parecido al tamal pero se usa hoja de plátano en vez de hojs de maíz. -
-
Pasta a la boloñesa picante!!
Si te gusta el picante debes hacer esta deliciosa receta :) fácil creada especialmente para los amantes a la comida picante con yo. Espero la disfruten!! Provecho
-
Lasaña de papa
Tenía deseo de una lasaña, pero solo tenía papas, así que prepare algo parecido. -
-
Estofado de res
Para estos días de lluvia un rico plato caliente de estofado de res, con papas y coles , primera vez que se me ocurre acompañar esta carne con pasta, para aprovechar su rica salsa, el resultado? Inmejorable!#10semanas -
-
-
Pastelón de cortado
Este plato es una especialidad de mi papá, en las cenas de Navidad y año nuevo siempre lo preparaba, es muy rico!
-
Res guisada al picante estilo dominicano.
Hoy decidí hacer un plato a nuestro estilo es un plato sumamente rico y tradicional. -
-
Chicharrón de cerdo dominicano 🇩🇴
Esta receta es típica de las noches de los sábados y domingos aquí en mi bella nación, espero y les guste ❤
-
Rollitos de carne rellenos de pimientos
Les voy a compartir una receta que utiliza muchos pimientos . ¡Vamos a cocinar conmigo!
Más recetas
Comentarios