Cebada perlada
Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo
Con esta forma de cocción, sin colar, se aprovechan mejor los maravillosos oligoelementos que nos regala este grano. ♥
Cebada perlada
Con esta forma de cocción, sin colar, se aprovechan mejor los maravillosos oligoelementos que nos regala este grano. ♥
Paso a paso
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Elegir una taza para medir la cebada y luego el agua de cocción.
Enjuagar con abundante agua en un colador, mientras corre el agua del grifo.
No hace falta remojar como antiguamente, que tenía tiempos de cocción larguísimos... Sin embargo esto siempre mejora la digestibilidad de los granos.
- 2
Poner en cacerola cebada y agua. Usar la misma taza que usamos para medir la parte de cebada, que las tres partes de agua.
Fuego medio y bajamos un poquito cuando rompe el hervor. Cocinamos con olla destapada por 20 minutos. Apagamos el gas. Dejamos reposar en la misma cacerola y hornalla. No colar.
¡Ya está lista la noble cebada para degustar como más le guste!
- 3
Les dejo un link de una receta dulce con cebada cocinada de igual forma. De mi autoría.
- 4
Aquí otro link de unas súper originales galletas que herví con mismo sistema pero en cerveza.
Ojalá algún día se animen a probarla!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mate Amargo 🧉🍪 le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/do/recetas/14866501
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