Mousse de membrillos (Tarta)
Miriam @Myriam
Está mousse es muy suave , la pueden utilizar para lo que deseen . Yo en este caso hice está tartita, pueden también comerla sola...
Mousse de membrillos (Tarta)
Está mousse es muy suave , la pueden utilizar para lo que deseen . Yo en este caso hice está tartita, pueden también comerla sola...
Paso a paso
- 1
Cocinamos el membrillo sin piel ni semillas. Cuando está tibio agregamos la gelatina y procesamos todo junto.
- 2
Por otra parte colocamos en un bols la clara de huevo y el azúcar, lo llevamos a baño maría para pasteurizar las claras. Revolvemos constantemente para que no se cocine y se deshaga el azúcar. Retiramos del fuego y batimos hasta formar un merengue.Agregamos este merengue a la crema de leche y mezclamos de manera envolvente
- 3
Una vez que está todo bien mezclado, agregamos el membrillo procesado
- 4
Mezclamos bien y reservamos en la heladera.
- 5
Por otra parte trituramos las vainillas con la manteca y hacemos una base en una tartera de 24 cm de diámetro. Retiramos la pasta de la heladera y la colocamos sobre la base de galletas.
- 6
Emparejamos la pasta y llevamos al freezer hasta que esté durita. Retiramos y cubrimos con lo que tengan o deseen...en este caso yo le coloque jalea...Y ya está lista para servir!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Miriam le encantará ver cómo quedó.
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