Masa choux (Croquembouche) 🍓
Paso a paso
- 1
Empezamos con la primer cocción de la masa, a fuego medio empezamos a derretir la mantequilla con el agua.
- 2
Dejamos llegar a punton de ebullición y bajamos la flama les recomiendo usar una pala o cuchara de madera.
- 3
Dejamos caer la harina de golpe y movemos hasta darle otra tonalidad más obscura.
- 4
Dejamos enfriar por 20 minutos y agregamos los huevos uno a uno.
- 5
Después de conseguir esa textura, ponemos la masa en una manga y hacemos la forma de profiteroles haciendo círculos sin levantar mucho la manga.
- 6
Horneamos a 200º C por 30 minutos o hasta que quede dorados de abajo.
- 7
Para la crema pastelera juntamos la maicena con las yemas y 30% de nuestra azúcar, ponemos a hervir la leche, mientras tanto revolvemos las yemas con la maicena y azúcar, atemperamos las yemas con un poco de la leche a punto de ebullición.
- 8
Revolvemos en 8 hasta que espese, retiramos del fuego y dejamos enfriar, mientras ponemos el azúcar a fuego con flama media y movemos para evitar que se queme
- 9
Pegamos los profiteroles rellenos de la masa, con el caramelo, colocamos un poco de este en la base de los profiteroles y vamos pegando, también pegamos unos frutos secos como decoración, hilos de caramelo, espolvoreamos un poco de azúcar glass y listo 😋
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
-
-
-
-
Flan de leche
Un delicioso postre que no cae nada mal,de textura suave, no tan dulce que empalaga, es muy agradable al paladar, muy fácil de hacer.Esta receta heredada de España y común en toda Latinoamerica,es una de las mas populares en la República Dominicana
orozcosuero -
Pie de fresa
Este postre fue un pedido de mi esposo y quedó muy delicioso #tequiero
-
Pan relleno de crema pastelera (クリームパン) / Bollo japonés
En Japón hay muchos tipos de bollos. Hoy les presento una receta de Pan relleno de crema pastelera que es muy popular en Japón. Disfruta del delicioso sabor.Datos Nutricionales (Cantidad por 1 pan)Calorías 289Kcal／Proteína 14.5g／Grasa Total 8.6g／Carbohidratos 38.4 gr／Sodio 0.7ghttps://youtu.be/upLl9UstNXY
-
-
Flan de crema de leche en taza 🍮
Amanecí con deseos de comer un rico postre y les cuento que me dispuse a preparar un famoso flan en microondas que anda circulando en las redes y mi preparación fue fallida, ya que solo salió bien el caramelo y a la hora de cocer el flan en intervalos se subió tanto que se desparramó por todos lados en el microondas, no sé si fue por la capacidad de mí microondas pero bueno… Aún así no me rendí y decidí preparar nuevamente mi flan, pero esta vez solo hice el caramelo en el microondas y me fui a lo seguro, puse mi taza con la mezcla del flan a baño María.
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Tarta de pollo y zanahoria
Preparé un pollo horneado y me sobró y preparé está tarta. -
Masa de Croissant
Masa para preparar pan Croissant al gusto en diferente rellenos
-
-
-
-
Pie crema
Este postre es muy famoso en mi pueblo natal Barahona...buscando la receta en internet vi que es un postre Tradicional de los Amish...Aquí les dejo la receta :)
Más recetas
Comentarios