Mientras el puré se enfría haremos la salsa como de costumbre usando la cebolla el morrón el puré de tomate y el corte de pollo o carne que más nos guste al

Ahora estando el puré ya frío comencemos a preparar nuestra masa de ñoquis para ello mezclaremos un huevo con el puré hasta que se integre bien

Cuando la mezcla ya esté un poco seca la pasamos a la mesa y continuamos uniendo y agregando harina pero siempre sin amasar ya que cuánto más lo amasamos más humedad va a soltar y más harina deberemos agregar y eso hará que nos queden más duros los ñoquis

Una vez la masa tomé mayor consistencia entonces si amasamos un poco sin apretar mucho hasta lograr una masa que podamos manipular sin que se pegue mucho a nuestrasanos y comenzamos a darles forma

Yo los hice en forma de bolitas por una cuestión de comodidad y tiempo pero ustedes pueden darle la forma tradicional del ñoquis o la que más les guste