Galletas de miel by Mate amargo

Batir el huevo con el azúcar, el bicarbonato y la miel.
Comenzar a agregar harina de a poco hasta que tome consistencia. Hoy me llevó una taza y cuarto de harina, pero esto varía según tamaño del huevo, porcentaje de agua de la miel, humedad ambiente, etc. Por eso prefiero no dar una cantidad exacta. La mínima cantidad para que deje de ser pegajosa. No amasar. Solo integrar.
Dejar descansar un ratito.

Enharinar mesada y palote. Estirar de aproximadamente un centímetro de espesor. Cortar con cortantes, con cuchillo o yaaaaa van a seguir a la autora de la receta que les de un monton de tips para crear cortantes reciclando cosas.