Galletas de jengibre y canela 🇪🇸¯\_(ツ)_/¯🇦🇷
La receta original de esta receta viene de España , de la cocinera @lacocinadencarni ..pero aquí nos llegó a Argentina de la mano de @mateamargo , y ahora queria probar estas galletas que se veían espectaculares , siempre queriendo respetar a los que ya la hicieron les cuento que solo hice pequeñas modificaciones - menos manteca y menos azúcar -sólo para ver resultados (verán un pequeño tilde 🔻)... fué muy bien y por eso se las paso ,y claro mi homenaje es además de para las "galletiteras" que menciono 👩🍳👩🍳para nuestro norte argentino en este día ..🇦🇷💖
Galletas de jengibre y canela 🇪🇸¯\_(ツ)_/¯🇦🇷
La receta original de esta receta viene de España , de la cocinera @lacocinadencarni ..pero aquí nos llegó a Argentina de la mano de @mateamargo , y ahora queria probar estas galletas que se veían espectaculares , siempre queriendo respetar a los que ya la hicieron les cuento que solo hice pequeñas modificaciones - menos manteca y menos azúcar -sólo para ver resultados (verán un pequeño tilde 🔻)... fué muy bien y por eso se las paso ,y claro mi homenaje es además de para las "galletiteras" que menciono 👩🍳👩🍳para nuestro norte argentino en este día ..🇦🇷💖
Paso a paso
- 1
Muestro los ingredientes y vean la cantidad de manteca que usaré...
Integrar azúcar y manteca, agregar el huevo y los aromas (jengibre y canela)
Mezclar bien...
- 2
En otro recipiente poner todos los secos...-(yo usé la fecula de mandioca 👩🍳, que también se usa para suavizar masas) y de a poco agregar a la primera mezcla...
- 3
Hará falta algo más de humedad (pues pusimos menos materia grasa, 👩🍳)por lo que agregamos las cucharadas (soperas)de agua... serán 3 a 4 🔻❗debemos obtener una masa suave...
Quedó como ven muy bien el bollo...
Poner en un film, aplastar un poco y dejar en el frío de heladera...vale la pena esperar...(para que tome buen aroma y se disuelvan los cristales de azúcar..)
- 4
Retirar del frío, enharinar la mesada y estirar la masa,yo lo hice apoyando el film sobre la masa y encima del film el palote -como ven en la foto -tecnica 👩🍳: "te tapo y te cuido" 😅, así de está manera evito que la masa se pegue al palote y se rompa, el film la mantiene bien enterita 😉
Cortar formas de galletas, uso algunos cortantes y en otras formas como las montañas, superpuse triángulos, también están las casitas de mateamargo por supuesto...!
Precalentar el horno, a 180 °...
- 5
Disponer en una placa para horno antiadherente directamente o sobre papel enmantecado..
Hornear en la parte media del horno, fuego arriba y abajo, por 15 min, no más...
- 6
Dejar enfriar en la misma placa, no moverlas pues pueden quebrarse...!!🤓 Luego poner sobre una rejilla para que se aireen...
- 7
👩🍳Nota, conclusiones :
pude llegar a un bollo de masa suave como requería la receta aún disminuyendo la cantidad de manteca de la original, el azúcar que usé era más claro por lo que me quedaron apenas doradas y el dulzor se siente igual aunque usé menos cantidad que la receta original, debí tener mucho cuidado al retirarlas de la placa...
Recetas similares
-
Galletas de jengibre y canela
Estamos en Navidad y es un tiempo para disfrutar en familia. Estas galletas son ideales para preparar y disfrutar en familia.
-
Galletas suaves de mantequilla y canela
Las galletas se expanden mucho, la cantidad de porciones va a depender del tamaño de la cuchara que uses.
-
-
-
Bizcocho de manzana y canela
#10semanasEste sencillo bizcocho de manzana y canela es suave y esponjoso y también ligero, ideal para disfrutar en familia. -
-
Galletas de avena integral y yogurt
Me gusta mucho preparar estas ricas y deliciosas galletas de avena integral y yogurt para la merienda de mis hijos.
-
-
Galletas de leche en polvo de Zobeida
#conminombre Estas galletas nacen de un pecadillo que cometo de vez en cuando y que se los voy a confesar, cuando niña a escondidas de mi madre sacaba leche en polvo de la despensa la mezclaba con azúcar y me escondía a comerla, pues ya no lo hago a escondida pero de vez en cuando lo hago, y comiendo esa golosina se me ocurrió hacer estas galletas aquí les dejo mi receta
-
Delicioso pan de nata
Este pan es delicioso y fácil de hacer, ideal para compartir con la familia. A mis hijos les encanta. #familiar -
Pan de guineo
Recuerdo que cuando vivía en montellano (Rep Dom)por las tardes una señora pasaba vendiendo el pan de guineo o vendiendo pan de maíz amaba esas tardes en las que podía disfrutar de esos maravilloso postre . Aquí en suiza tuve que aprender hacerlo no les niego que me da nostalgia de esas tardes con café y un delicioso pan de guineo junto a mi amada madre .
-
Galletas de azúcar glass brandy y canela
Hola amigos hoy domingo he incursionado en la pasteleria con una receta que es un clasico pero a la vez con mi toque peculiar, 'Los polvorones'.
-
-
-
Arepa de maíz Dominicana
La arepa de maíz Dominicana, es también conocida como pastel dominicano de maíz. Es muy popular en las casas dominicanas y es ideal para desayunar o merendar. Acompañada de café, leche o chocolate caliente. La forma tradicional de preparar es un anafe de carbón, pero esta vez la prepare en mi horno. -
Galletas de avena
Estas galletas son fáciles de preparar y una buena fuente de fibras, ideales para la merienda de los niños o para acompañar el té o café.
Yenny Frías -
Galletas de azúcar
Una riquísima receta de galletitas de vainilla, fácil de preparar...Se pueden acompañar con un chocolate caliente, café o té...No podrás comer solo una!
-
Pan de banana riquísimo
El nombre de esta receta nació gracias a mi hijo mayor, que además de estar presente en la preparación desde sus 3 añitos, siempre me decía: -mami quedo rrriquiisimooo! ☺ y sigue siendo su favorito. Disfrútenlo tanto como mi pequeño!
-
Bizcocho navideño con pasas, nueces y ron
#RecetasNavidadEste bizcocho es perfecto para esta época 😁
-
Galletas de mango
Ideal para la merienda de los niños o para compartir una tarde de té con amigos y familiares. -
-
Brownie
Desde hace muchos años el brownie ha sido una de mis recetas de postre favorita. En esta ocasión la he madurado un poco haciendo algunas modificaciones a la receta que acostumbraba hacer. Espero que lo disfrutes tanto como nosotros! -
Buñuelos de Yuca en Almíbar
Mi esposo es loco con los buñuelos dulces, estuve buscando los buñuelos tradicionales que se hacen en mi país, y dí con esta receta en internet...Espero que les guste es Muy deliciosa!! -
Pan de guineo
Si tienes guineos muy maduros no los tires, prepara este delicioso pan. -
Galletas integrales
Esta receta la invente intentando hacer una versión más saludables de una chocolate chips. 😍
-
-
-
Brownie sin huevo (Fácil y Casera)
Receta de Brownie bien sencilla sin huevos ni ingredientes especiales. Buen sabor y se hace en menos de 1 hora y media. #postres #Brownie #SinHuevo
-
Clafouti de cereza
A mi siempre me ha gustado la cocina francesa y siempre quise comer una comida verdaderamente rica, entonces por fin conocí un francés que me enseñará cocina un postre francés, y cuando probé esa masa suave y su dulzura por la fruta caramelizada me encantó, y lo fácil que fue hacerlo y con poco de ingredientes sentí que debería guardar la receta .
-
Semi-bizcocho de avena
Solo fue uno de esos momentos donde quieres comer algo dulce pero a la vez saludable, si quieres saber cómo lo hice sigue leyendoSi eres de los que están comiendo saludable en estos tiempos te lo recomiendo 🥰💓 Cary arisleidy de León Contreras
Más recetas
Comentarios (12)