Atol de maíz tierno
Yovanis Liens @Bendecido
Cuando niño, mi mamá nos hacía de vez en cuando atol de maíz tierno con leche. Lo hacía bien artesanal y cocinaba en fogón de leña. El sabor era impresionante y nos lo comiamos caliente porque no aguantabamos la espera a enfriar. Hoy les traigo esta receta, pero sin leche.
Atol de maíz tierno
Cuando niño, mi mamá nos hacía de vez en cuando atol de maíz tierno con leche. Lo hacía bien artesanal y cocinaba en fogón de leña. El sabor era impresionante y nos lo comiamos caliente porque no aguantabamos la espera a enfriar. Hoy les traigo esta receta, pero sin leche.
Paso a paso
- 1
Batimos el maíz en una batidora (también se puede moler en una máquina manualmente)
- 2
Le agregamos a toda la masa la taza de agua y mezclamos bien. La pasamos por un tamiz fino ayudándonos con una cuchara directo a la olla que usaremos.
- 3
Ya tamizado todo, ponemos la olla en el fogón a fuego medio alto y agregamos el azúcar y la rama de canela. Removemos constantemente.
- 4
Cuando la masa tenga una consistencia bien espesa y veamos que empieza a burbujear, le retiramos la rama de canela y ya estará lista. Se puede acompañar con leche fría.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Yovanis Liens le encantará ver cómo quedó.
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