Garvlax de Salmón
Kevin Gualberto Rodríguez Ibáñez @KevinG
Paso a paso
- 1
Para el garvlax se pone a madurar la carne con la sal, el azúcar, las especias y la mezcla del jugo de limón y el licor claro
- 2
Después de 24 h se voltea la carne y se cubre la carne de nuevo, se guarda de nuevo y después de 48 h está listo para usarse, se saca de la sal y de enjuaga rápido por un chorro de agua y de corta en láminas delgadas.
- 3
Se dora el pan con mantequilla, y se prepara para consumir el garvlax con cualquier ensalada y aderezo de su gusto.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Kevin Gualberto Rodríguez Ibáñez le encantará ver cómo quedó.
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Soy estudiante de carrera de gastronomía en la Universidad Tecnológica de los Valles Centrales de Oaxaca
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