Licor de naranja 🍊 (no tradicional)
Patricia Copello @Patcopello
Quise probar una receta de un libro de Blanca Cotta. Es un licor de naranja hecho de manera no tradicional. Dice que se puede tomar como licor o sirve para humedecer tortas. La verdad es que a mí me resultó un poco fuerte en alcohol y un poco amargo. Creo que la próxima vez voy a hacer de la manera tradicional.
Licor de naranja 🍊 (no tradicional)
Quise probar una receta de un libro de Blanca Cotta. Es un licor de naranja hecho de manera no tradicional. Dice que se puede tomar como licor o sirve para humedecer tortas. La verdad es que a mí me resultó un poco fuerte en alcohol y un poco amargo. Creo que la próxima vez voy a hacer de la manera tradicional.
Paso a paso
- 1
Fui guardando la parte amarilla de la cáscara de 6 naranjas. Lo que hice fue pelar con pelapapas y luego terminar de pelar a cuchillo y consumir la fruta. Hice un almíbar con el agua y el azúcar dejando hervir unos 20 minutos y dejé enfriar.
- 2
Una vez frío mezclé el almíbar con las cáscaras y agregué con la misma medida de 1 taza las 2 tazas de alcohol. Les muestro los que uso.
- 3
Colocamos en una sartén 3 cucharadas de mesa de azúcar y hacemos sobre el fuego un caramelo.
- 4
Vertemos ese caramelo en la mezcla, revolvemos bien y dejamos tapado 24 horas. Colamos y embotellamos.
- 5
Es muy raro el verter caramelo caliente en una mezcla fría porque obviamente se endurece pero traté de incorporarlo. Así quedó.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Patricia Copello le encantará ver cómo quedó.
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Licenciada en Lengua Inglesa. Docente jubilada. Amante de la cocina y la pastelería. Me encanta inventar recetas!
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