Lemon pie, sin tacc y sin azúcar. ♥️
Usé un molde n° 17, pero las cantidades pueden ir bien para un n°20.
Lemon pie, sin tacc y sin azúcar. ♥️
Usé un molde n° 17, pero las cantidades pueden ir bien para un n°20.
Paso a paso
- 1
Para la masa: Colocamos en un bowl la harina, el edulcorante y la sal, agregamos la manteca fría cortada en cubos y amasamos hasta integrar, sumamos la yema y la esencia de vainilla y continuamos amasando hasta que se forme una masa suave.
- 2
Una vez lista la colocamos en nuestro molde, la dejamos descansar una hora en la heladera y luego la cocinamos a 200° por aproximadamente 20 minutos. Dejamos enfriar y desmoldamos.
- 3
Agregamos el jugo de limón, y una vez que hierva apagamos el fuego, ahí agregamos la ralladura, el edulcorante a gusto y la gelatina sin sabor, revolviendo bien para que se disuelva. Colocamos dentro de nuestra masa y la llevamos a la heladera hasta que solidifique.
- 4
Para el relleno: Agregamos en una cacerola la leche y la mezclamos con el almidón, agregamos la yema y a fuego bajo revolvemos constantemente hasta que este cremoso.
- 5
Batir la crema junto con la esencia de vainilla y el edulcorante y agregar en nuestra tarta. Listo!! :)
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