Pan dulce fácil y económico
Enrique Leguizamon @enrileguiz
Esta receta nació con mi nena de 4 años, me dijo papi quiero vender pan dulces para así comprarme todos los vestidos del mundo. Y bueno tuve que ingeniarme con algo rico y económico.
Pan dulce fácil y económico
Esta receta nació con mi nena de 4 años, me dijo papi quiero vender pan dulces para así comprarme todos los vestidos del mundo. Y bueno tuve que ingeniarme con algo rico y económico.
Paso a paso
- 1
Preparar el prefermento, con toda la leche, levadura y 4 cucharadas de azúcar, dejar reposar por 40 min.
- 2
Batir los huevos en un bol, luego agregar todos los ingredientes restantes, menos la manteca. Una vez que se tenga una mezcla única(homogénea) se agrega la manteca, amasar (pegar la masa por la mesada), por 15 min.
- 3
Dejar reposar por 1 hora hasta que duplique su tamaño
- 4
Desgasificar, estirar con un rodillo y hacer un cuadrado grande, agregar las frutas, las uvas y enrollar como un pionono, cortar en 6 partes y luego encimar un arriba de otro, uno acostado y el otro parado, amasar y formar un bollo grande, agregar al molde y dejar reposar hasta que llegue a su medida.
- 5
Pintar con clara de huevo, Hornear en horno precalentado a 150° c. Por 40 min, O controlar con termómetro hasta que llegue a 75°c.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Enrique Leguizamon le encantará ver cómo quedó.
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