Relleno de empanadas
annie vazquez @cook_17813430
Hice pollo con mole, atún enchipotlado y fresas endulzadas con queso.
Relleno de empanadas
Hice pollo con mole, atún enchipotlado y fresas endulzadas con queso.
Paso a paso
- 1
Mezclamos el jitomate, cebolla y el atún drenado con la salsa del chipotle y 2 chiles enteros, lo ponemos en el sartén a qué reduzcan.
- 2
Una vez reducido, lo ponemos en el colador y lo dejamos reposar para que esté listo para las empanadas.
- 3
Por otro lado, hidratamos el mole con el caldo de pollo y agregamos el pollo deshebrado, dejamos reposar mientras está la masa de las empanadas.
- 4
Para preparar las fresas ponemos en el sartén el azúcar y la mantequilla, una vez derretidos, agregamos las fresas y dejamos reducir, agregamos el queso y al finalizar colamos la mezcla para que esté lista para las empanadas.
- 5
Un tip, lo que se cuele de las fresas, lo puedes poner en un refractario de vidrio y se mete al refrigerador para que se haga mermelada.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A annie vazquez le encantará ver cómo quedó.
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