Ñoquis de zapallo anco
Rocío Chirino @RocioCh901
Esta es una rece bien rendidora y que llena bastante, tengo una familia numerosa, por eso mismo la gran cantidad, pero pueden hacer la mitad de la receta 😊
Ñoquis de zapallo anco
Esta es una rece bien rendidora y que llena bastante, tengo una familia numerosa, por eso mismo la gran cantidad, pero pueden hacer la mitad de la receta 😊
Paso a paso
- 1
Hervir zapallo sin cáscara y cortado en cubos
- 2
Cuando esté cocido, colar y hacerlo puré, dejarlo entibiar para no quemarte las manos
- 3
Colocar dos huevos y dos cucharadas de sal, mezclar con las manos e ir agregando la harina común y leudante en 3 partes
- 4
Cuando ya esté media formada la masa, quitar del recipiente y amasar en la mesa. Agregar más harina si es necesario
- 5
Cortar porciones de masa y hacer chorizos largos para luego cortar cubos de masa de la forma deseada, no muy grande
- 6
Espolvorear harina por debajo y arriba de los ñoquis para que no se peguen que la mesa
- 7
Darles forma con un tenedor enharinado o dejarlos en la forma de cubo
- 8
Hervir en abundante agua con sal y aceite, acompañar con salsa de tomate, bechamel o salsa de crema 😋
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rocío Chirino le encantará ver cómo quedó.
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