Se parten las salchichas en rodajas. El grosor es al gusto

Se ralla la zanahoria bien finito.

Se pica el culantro, el chile y el ajo fino. La cebolla en juliana.

Se calienta un sartén a fuego bajo.

Se agrega aceite y mantequilla. Se revuelve hasta que se funda. Se agrega la mitad del consomé y revuelve.

Se sofríe la zanahoria, ajo y chile juntos por 2 minutos. Se incorporan la cebolla y las salchichas, y se sofríe por 4 minutos.