Bizcochitos de grasa hojaldrados
Hola 👋
Hoy quisiera que empezarámos una semana distinta con diferentes recetas ideales para acompañar unos mates, este es uno de los acompañante que muchos aman, en corrientes lo típico es comer unos bizcochitos con mate, aparte de que mi familia los adora.
Espero les guste y que los puedan preparar 🥰🤩❤️
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Bizcochitos de grasa hojaldrados
Hola 👋
Hoy quisiera que empezarámos una semana distinta con diferentes recetas ideales para acompañar unos mates, este es uno de los acompañante que muchos aman, en corrientes lo típico es comer unos bizcochitos con mate, aparte de que mi familia los adora.
Espero les guste y que los puedan preparar 🥰🤩❤️
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Paso a paso
- 1
Fermento:
Se debe diluir la levadura, azúcar, miel y la cdita de harina en el agua.
- 2
Masa:
Agregar en la harina la sal y después la grasa para deshacerla.
- 3
Cuando estee listo se debe agregar el fermento.
- 4
Para empezar a incorporarlo todo.
- 5
Luego se la debe amasar por unos minutos hasta que se forme una masa suave que no se debe pegar en las manos.
- 6
Se debe acomodar en un bowl y dejar descansar por 15 minutos.
Y en ese momento se debe derretir la grasa.
- 7
Después Se debe estirar la masa sobre harina para formar un rectángulo.
- 8
Luego de debe dividir en tres partes la masa para pincelar en el centro con grasa y espolvorear con harina.
- 9
Para tapar el centro con uno de los lados del rectángulo.
- 10
Para nuevamente estirar un poco si es necesario para pincelar con grasa y espolvorear harina y tapar de nuevo.
- 11
Se debe estirar la masa solo si es necesario pero estirando la masa solo del lado más largo.
Cuando se haga esto de debe realizar de nuevo el procedimiento de pincelar con grasa y espolvorear harina previamente tamizada.
Realizando así una vuelta simple.
Esto debe hacerse tres veces.
- 12
Luego se debe realizar la última vuelta.
- 13
Se debe dejar descansar en la heladera por 30 minutos.
Al sacarlo de la heladera debemos estirar la masa del grosor que deseemos.
- 14
- 15
Se debe cortar.
- 16
Para llevar a una sartén previamente aceitada.
(Yo utilicé una sartén de hierro)
- 17
Fui acomodando los pedacitos de masa uno sobre el otro para guardarlos y luego estirarlos para volver a cortarlos.
- 18
Fui reservando los bizcochitos crudos en una bandeja con harina para cocinarlos después.
- 19
Para cocinar a fuego bajo por 15 minutos de cada lado en la primera tanda luego se irá calentando más y el tiempo de cocción será menor.
- 20
Se debe controlar muy bien para que no se pasen.
- 21
Y listo así quedaría 🤩🤩❤️
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