Sándwich 100% vegetal: sin gluten, vegano y súper nutritivo
Cynthia (Peti) @peti
Un sándwich siempre te salva la vianda. No hacen falta cubiertos, no necesita calentarse y se preparan en un minuto. Qué te parece si hacemos del sándwich una comida completa y 100% vegetal? Tenemos pseudocereal en el pan, legumbres en el hummus y verduritas bien ricas con un toque agridulce. Te dejo la idea para inspirarte a que prepares el tuyo a tu gusto.
Sándwich 100% vegetal: sin gluten, vegano y súper nutritivo
Un sándwich siempre te salva la vianda. No hacen falta cubiertos, no necesita calentarse y se preparan en un minuto. Qué te parece si hacemos del sándwich una comida completa y 100% vegetal? Tenemos pseudocereal en el pan, legumbres en el hummus y verduritas bien ricas con un toque agridulce. Te dejo la idea para inspirarte a que prepares el tuyo a tu gusto.
Paso a paso
- 1
Aclaración sobre el pan: es el mismo que dejo enlazado pero varié las cantidades para adaptarlo a un molde rectangular. Lo dividí por la mitad y obtuve 2 rodajas. Podría ser cualquier otro pan que te guste pero fijate que sea nutritivo.
- 2
Cortamos las berenjenas, las salamos y las cocinamos en una sartén untada con aceite hasta que se doren de ambos lados. Reservamos.
- 3
Untamos generosamente ambas rodajas de pan con el hummus. Sobre una de ellas apoyamos la rúcula y el radichio. Encima de ellos acomodamos las berenjenas.
- 4
Terminamos con un toque de la mostaza de uvas (o la que tengas) a gusto y tapamos con el otro pan. Listo! Como este sándwich tiene verduras "picantitas y amargas" completé la vianda con tomates cherry. Agregué un puñado de maíz tostado sólo por un motivo: me encanta. Ojalá te sirva la idea! Besitos 😘
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cynthia (Peti) le encantará ver cómo quedó.
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Recetas enlazadas
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