Pasta con Albóndigas (Con lentejas)
Paso a paso
- 1
Pasta: En una olla pon suficiente agua para cocer la pasta, el aceite y la sal. Una vez que hierva, agrega la pasta, cuece por 15 min. Cuela la pasta y bañarla con agua fría para detener la cocción y reserva.
- 2
Albóndigas: En un recipiente grande mezcla la carne, lentejas huevo y especias. Agrega de a poco pan molido hasta lograr un consistencia firme y pegajosa. Has bolitas de 1 Cucharada de mezcla o 20 gr. Dora las bolitas en una sartén con poco aceite para sellarlas y reserva.
- 3
Salsa: En una sartén cocina la cebolla, Jitomates y ajos hasta que la cebolla se transparente.
- 4
En una olla grande, coloca la mezcla del Jitomates, el puré de tomate, agua, laurel, azúcar, consomé de pollo y sal pimienta al gusto. Cocina por 10 min o hasta que tome un tono rojo obscuro.
- 5
Sirve poniendo un cama de pasta, algo de salsa, luego las albóndigas y decora con el queso Parmesano y el perejil picado.
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