Lasagna con masa casera
Paso a paso
- 1
Preparamos el relleno 1: Se coloca en la sartén con un poquito de aceite y manteca la cebolla picada y el ají, se deja tiernizar tapado.
Agregamos la acelga picada cruda y revolvemos hasta que esté blanda. Apartamos y dejamos enfriar. Una vez frío le agregamos la ricotta. y los condimentos.
- 2
Preparamos el relleno de carne: En una sartén rehogamos la cebolla y el ají picados y una vez tiernos agregamos la carne revolviendo. Condimentamos con ajo picado, pimentón, cond para pizza, sal. Esperamos que se cocine bien la carne, aprox unos 25 minutos.-
- 3
Relleno 3:
Hervimos la calabacita en caldo de verduras hasta que esté tierna. Preparamos un puré, le agregamos nuez moscada y el queso crema. Reservamos los tres rellenos.
- 4
Preparamos la masa: Mezclamos los huevos con sal y nuez moscada, agregamos la harina que tome esa cantidad de huevos. Amasamos durante unos 10 minutos hasta que quede una masa completamente lisa. Dejamos descansar tapada.
- 5
Estiramos bien finita la masa y cortamos en rectángulos medianos o en tiras del tamaño que nos convenga para la fuente. Hervimos las planchas de masa por unos minutos y cuando están tiernas se colocan a secar sobre un paño seco, una al lado de la otra.
- 6
Elegimos una asadera profunda y colocamos en el fondo un poco de aceite de oliva o salsa a elección y una capa de la masa cocida. sobre ella el relleno de calabacita y espolvoreamos con queso de rallar. Otra capa de masa y volcamos el rellenode carne. Más salsa. Yo usé salsa Blanca. Otra capa de masa y el relleno de carne. cubrimos con la masa, salsa y queso rallado.
- 7
Colocamos en el horno por unos 30 minutos.
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