Paso a paso
- 1
Colocar la harina tamizada con la sal en la procesadora con la manteca o el aceite, agregar el huevo y demás ingredientes. Procesar hasta lograr un arenado.
- 2
Enmantecar un molde mediano,volcar el arenado y aplastar con la palma de la mano, tratando de extender hacia las paredes del molde.Colocar en la heladera por una hora.
- 3
Preparar el relleno. En una cacerola volcar el agua,agregar todos los ingredientes, las yemas batidas y la fècula disuelta en un poco del jugo de limòn, batir con batidor de alambre. LLevar al fuego hasta espesar.Dejar enfriar.
- 4
Precalentar el horno a 180 grados. Hornear la masa por 15 a 20 min. retirar y dejar enfriar
- 5
Merengue colocar en una cacerola el azùcar con el agua y hervir hasta llegar al punto bolita, aparte batir las claras a punto nieve e ir vertiendo en forma de hilo el almìbar sin dejar de batir, seguir batiendo hasta que se enfrìe el merengue y quede bie armado y no caiga del batidor.
- 6
Armado: Volcar sobre la tarta el relleno, colocar el merengue en una manga y colocar sobre el relleno en forma de picos. llevar al horno bien caliente para que el merengue se dore un poco.
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