Comenzamos poniendo en una olla 2 c.s. de aceite de oliva, lo calentamos un poco y ponemos los trozos de carne a dorar.

Luego añadimos las cebollas cortadas, una pizca de sal, pimienta, las 7 especias y la hoja de laurel. Tapamos para que suden las cebollas, luego añadimos agua caliente, tapamos y dejamos a fuego medio durante 45 minutos hasta que la carne esté bien hecha.

Mientras tanto, cogemos una olla, ponemos encima un colador, pasamos por el yogur "laban", añadimos un huevo, la harina de maíz disuelta en un poco de agua, salamos y ponemos la olla a fuego medio moviendo todo el rato con una cuchara de madera hasta hervir. Después apagamos el fuego y retiramos la olla.

Cuando la carne esté hecha, la añadimos con su caldo poco a poco encima del laban y lo devolvemos al fuego para que hierva todo junto durante 5 minutos.

En otra olla ponemos 2 c.s de aceite de oliva, un puñado de fideos finos y movemos bien hasta dorarlos.

Luego añadimos el burgol lavado y colado, le damos 3 vueltas y añadimos 2 vasos de agua caliente, sal y pimienta.

Cuando empiece a hervir bajamos el fuego al mínimo y dejamos cocer de 20 a 25 minutos, hasta que se quede el burgol bien blando.

Servimos la shakrie con el burgol bien caliente en un plato hondo.