La poule au pot (Gallina en la olla)
La poule au pot (Gallina en la olla)
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pedimos al carnicero o recovero que nos deshuese y rellene una gallina con carne picada de ternera, jamón, ajo, cebolla, perejil y piñones y después nos la meta en una red. Una vez metida en la red se queda como una bola.
- 2
Pelamos y lavamos los nabos, las patatas y las zanahorias.
- 3
Lavamos la col, quitamos las primeras hojas que estén feas y partimos en cuatro cascos.
- 4
En la olla rápida metemos la gallina rellena con bastante agua, echamos 2/3 pastillas de caldo concentrado, tomillo, laurel y unas gotas de aceite de oliva y hervimos a fuego medio-bajo durante una hora y media.
- 5
Cuando termine la olla rápida la abrimos y echamos dentro las verduras junto con la gallina en la red que ya tenemos dentro y volvemos a poner otra vez la olla a fuego normal durante 15/20 minutos más y listo.
- 6
Sacamos la gallina rellena de la red y troceamos a cascos o a rodajas.
- 7
Sacamos las verdura también.
- 8
En el caldo echamos unos pocos de fideos y hervimos unos 3/5 minutos y listos.
- 9
Este plato se sirve primero la sopa y después se coloca en una fuente las verduras y la gallina rellena ya cortada y que cada comensal se sirva lo que guste en su plato.
- 10
Este plato es muy tradicional en Francia, es de la época del reinado de Enrique IV y se sigue haciendo según la tradición desde el siglo XVI, pues era uno de los platos favoritos del monarca.
- 11
Hay que animarse a hacerlo pues está buenísimo y es una forma distinta de comer gallina.
- 12
Y a disfrutar comiendo como un rey.
¿Has hecho la receta? ¡Comparte una Cooksnap!
Dile al Mari J. cómo te quedó.
¡No hay nada mejor para dar las gracias que una foto!
¡Alguien ha hecho tu receta y te ha mandado una Cooksnap!
Palabras clave
Recetas similares
Más recetas
Comentarios