Primero, pelar y lavar las papas, cortarlas en rodajas de unos dos centímetros y poner hervir con abundante agua.

Cuando las papas estén cocidas (te das cuenta si cuando la pinchas esta blanda) la pones en un bol grande. La pisas con un pisapapas o tenedor, agregamos el huevo, la sal y la pimienta y mezclamos. A esta preparación le vamos agregando el harina de a poco hasta formar una masa blanda.

Para la salsa. Picar la cebolla, el pimiento y la zanahoria (yo la rayo) poner en cacerola y sofreirla,cuando este dorada le agregamos el puré de tomate 🍅 y condimentamos con sal, orégano, cond.p/pizza y laurel, dejamos cocinar por 10"y agregamos el pollo trozado, le agregamos 250cc de agua y dejamos cocinar por 5".

En este momento lavamos, pelamos y cortamos las papas en rodajas y se las agregamos, le ponemos otros 250cc de agua (una taza) y tapamos y dejamos cocinar hasta que la papa se ablanda.

Hervimos los ñoquis en abundante agua con un chorrito de aceite y cuando estén cocidos los colamos y ponemos en una bandeja grande para luego volcarle la salsa encima.

Después de servir agregarle crema y queso si se desea.