Cremar azúcar pomada y azúcar. Luego agregar los huevos.

Incorporamos los secos tamizados y unir. Es una masa muy noble y fácil para manejar. Jamás se amasa! Mi idea fue agregarle trocitos de chocolate y nueces. Es MUY PERO MUY IMPORTANTE llevar a la heladera hasta envuelta en film hasta que la masa toma buena consistencia. Mucho mejor de un día para otro y además se pone más sabrosa.

Cortar la masa o porcionar para hacer bolitas del tamaño que se quieran las cookies. Si se quieren rellenas deben ser casi de 100 gr cada bolita. Acomodar en placa y lo ideal es llevar al freezer hasta congelar. Es ideal para que mantengan su forma característica. Llevar a cocinar en horno pre-calentado 190/200 por aproximadamente 12/15 minutos. No sobre cocinar.

Con esta receta salen aproximadamente entre 26 y 28 cookies, obviamente depende del tamaño. La idea es dividir en 2 o 3 la masa y darles diferentes toppings. Acá valen todo tipo de combinaciones. Se puede conservar por varios días la masa en la heladera (yo la tuve 1 semana) y también en el freezer. Luego es cuestión de armar y cocinar (en el freezer se puede tener listas las bolitas y derecho al horno). Quedan muy pero muy ricas y la textura de la masa me encantó!

Con estas hice bolitas más grandes, le hice un guequito en el centro y les puse un corazón de pasta Bon o bon. Luego por encima unos mini Rocklets. Llevé al freezer y entraron congeladas al horno fuerte.