Osobuco al horno económico y sabroso
#delantalcookpad2025 - era un corte que se hacia en puchero pero perfectamente se puede hacer al horno
Osobuco al horno económico y sabroso
#delantalcookpad2025 - era un corte que se hacia en puchero pero perfectamente se puede hacer al horno
Paso a paso
- 1
Poner las ruedas de osobuco dentro de una bolsa apta para horno o en una fuente con un chorrito apenas de aceite para cocinar con papel aluminio
- 2
Lavar, cepillar las papas, si son chicas cortar en cuatro
- 3
Cortar al medio o en cuatro la cebolla, los cherry al medio o si son tomates peritas en cuarto (el tomate le va a dar jugosidad)
- 4
Pelar la zanahoria, con el mismo pelapapa hacer tiras, cortar el morrón en tiras, descartar parte blanca y semillas
- 5
Todo va dentro de la bolsa o sobre la carne si vamos a cubrir con aluminio
- 6
Sal, pimienta recién molida, orégano, ají molido, ajo en escamas o ajos enteros aplastados - a gusto
- 7
Cerrar la bolsa o cubrir con papel aluminio
- 8
Cocinar en horno medio aprox 45´ cortar la bolsa o sacar el aluminio para que se doren las papas, las verduras en general
- 9
Al cocinarse cerrado se hacen en su propio jugo, no se seca, queda exquisito
- 10
Emplatar, servir una rueda por persona y las verduras
- 11
La carne del osobuco se sale sola del hueso, queda riquísimo y usamos un corte que generalmente lo utilizaban para hervir en algún puchero
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