🍜 Vegetales salteados al wok con carne 🍜 Rendidor y con productos de temporada
Cuando empiezan a aparecer en el mercado las berenjenas y los zapallitos no puedo evitar pensar en este salteado de verduras. Con un poquito de cada cosa y apenas de tiempo se puede hacer un plato realmente sabroso que se puede disfrutar solo o sobre arroz blanco.
🍜 Vegetales salteados al wok con carne 🍜 Rendidor y con productos de temporada
Cuando empiezan a aparecer en el mercado las berenjenas y los zapallitos no puedo evitar pensar en este salteado de verduras. Con un poquito de cada cosa y apenas de tiempo se puede hacer un plato realmente sabroso que se puede disfrutar solo o sobre arroz blanco.
Paso a paso
- 1
Desgrasamos el corte de carne elegido y lo cortamos en tiras a gusto. Colocamos en un recipiente, prensamos el diente de ajo, rallamos el jengibre fresco y añadimos salsa de soja a gusto para marinar. Dejamos reposar unos 15 minutos en la heladera.
- 2
En lo que la carne se marina vamos a cortar los vegetales en bastones finos, pero dejando cada uno por separado ya que los iremos agregando secuencialmente.
- 3
Transcurrido el tiempo calentamos el wok y añadimos un hilo de aceite por las paredes. Cuando está bien caliente volcamos la carne y mezclamos a fuego fuerte.
- 4
Añadimos primero la zanahoria y mezclamos, dejamos cocinar apenas unos segundos y sumamos la cebolla, salpimentamos apenas.
- 5
Cuando la cebolla está un poco transparente vamos a agregar los dos tipos de morrón, dejamos cocinar hasta que se tiernicen un poco.
- 6
Ahora agregamos los zapallitos opcionalmente podemos volver a salpimentar ya que hemos agregado bastante cantidad de vegetales, dejamos cocinar un rato y terminamos agregando la berenjena. Mezclamos y dejamos que se termine de cocinar. Rectificamos sazón con sal pimienta o salsa de soja.
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Servimos bien caliente, ya sea solo o acompañado con arroz blanco.
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