Cho nước cốt dừa vào chảo, bật lửa nhỏ, chừng 80C để không bị cháy đáy. Trong khi đó quậy 2 muỗng canh đầy bột bánh cuốn với 200ml nước lọc cho tan, đổ vào chảo.

Cho đường muối vào và dùng spatula quậy đều tay liên tục, tăng nhiệt độ lên 100C cho sôi nhẹ và hỗn hợp đặc quánh lại như hình cuối là được.

Để giấy nến lên thớt, bóc vỏ chuối, để quả chuối lên giữa tờ giấy nến. Gấp đôi giấy nến lại và dùng dao to bản lấy 2 tay ép xuống cho quả chuối dẹp ra như trong hình cuối.

Mở giấy nến ra, cho 3 muỗng canh sốt cốt dừa vào. Ai thích ăn đậu phộng và dừa bào thì rắc lên trên đây hoặc bất kỳ topping nào bạn muốn. Nhà mình thích ăn đơn giản thế này thôi.

Đóng giấy lại, gấp 3 mép giấy như hình đầu tiên để sốt không rớt ra, rồi để vào tủ đông. Chừng 3 tiếng sau là ăn kem chuối được rồi ạ!