Ponemos en un bol el ajo, 1 cucharadita de aove y dos cucharadas de aceite. Mezclamos bien y untamos la cubeta con parte de la mezcla

Cortamos las patatas en rodajas de un cm. Echamos el resto de ajo con aceite que ha quedado. Mezclamos bien y ponemos en la cubeta de cerámica

Salpimentamos los trozos de cordero y los ponemos encima de la cama de patatas

Cortamos las manzanas en rodajas gruesas. Disponemos los trozos encima del cordero intercalando las ciruelas

En un bol mezclamos las 2 cucharadas de AOVE que quedan, la miel, el zumo de la lima y el vino. Batimos muy bien

Regamos por encima repartiendo bien en toda la cubeta. Cerramos y programamos en baja 7 horas en crockpot y similares, 10 horas en GM con slowpot y 6, 5 en fussioncook FC7 smart con su cubeta diamante

Al acabar sacamos las ciruelas y manzanas a un recipiente y añadimos un cacillo del caldo. Trituramos para hacer el puré

La carne la colocamos en una fuente de horno al igual que las patatas

Precalentamos el grill y doramos unos 10 minutos

Mientras colamos el resto del caldo que serviremos a la mesa en una salsera

Emplatamos con una cucharada de puré por ración

Es un plato delicioso y muy vistoso. Puedes ver la entrada en mi blog https://buenosratoslola.blogspot.com/2018/03/pierna-de-cordero-al-pedro-Ximénez-y.html

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