Ponemos una cazuela con abundante agua y una cucharada de sal. Cuando comience a hervir, incorporamos los tallarines y los dejamos cocer el tiempo que indique el envoltorio de la pasta.
A continuación, pasamos la pasta por el colador para eliminar el agua de la cocción.

Calentamos un wok y añadimos el aceite (2 o 3 cucharadas), le damos unas vueltas para que cubra toda la superficie. Añadimos la cebolla y bajamos un poco el fuego.
A continuación, añadimos los champiñones y una pizca de pimienta negra, y lo removemos de vez en cuando con una cuchara de madera.

Por último, cuando los champiñones comiencen a estar tiernos (unos 5 minutos) añadimos las gambas. Subimos el fuego y lo dejamos 2 minutos más.

Añadimos los tallarines cocidos moviendo bien para que se mezcle todo.