Ensalada de nopales mansos con verduras y queso marinado en tequila las Correa del Ocote
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
En casa de las tías y abuelas era una costumbre rociar con tequila el queso o en cuadros, ponerlo a marinar con hierbas campestres, hacían uno con pericón o Santa María y otro de anís campestre de sabores muy peculiares, los recuerdo de una forma especial.
Ensalada de nopales mansos con verduras y queso marinado en tequila las Correa del Ocote
En casa de las tías y abuelas era una costumbre rociar con tequila el queso o en cuadros, ponerlo a marinar con hierbas campestres, hacían uno con pericón o Santa María y otro de anís campestre de sabores muy peculiares, los recuerdo de una forma especial.
Paso a paso
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Les pasare la forma de marinar el queso fresco con el tequila, es simple, en un atomizador pequeño ponemos el tequila, con el rociamos el queso por ambas cara y el borde, dejamos reposar por lo menos una hora, luego volver a repetir la operación, lo mejor es usar tequila blanco o mezcal blanco.
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Para la ensalada en una cazuela mezclamos todos los ingredientes con cuidado y los dejamos reposar un momento, Servimos en plato plano grande, se acompaña para hacer tacos con tortillas de maíz calientes. Si es como guarnición solo poner el plato en la mesa.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA le encantará ver cómo quedó.
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Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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