Roti tawar pandan (1x proofing)
Iseng-iseng nyobain tepung komachi (tepung protein tinggi), biasanya bikin roti begini pakenya cakra kembar. Hasilnya hampir sama sih, cm memang serat agak lebih halus dan empuk.
Roti tawar pandan (1x proofing)
Iseng-iseng nyobain tepung komachi (tepung protein tinggi), biasanya bikin roti begini pakenya cakra kembar. Hasilnya hampir sama sih, cm memang serat agak lebih halus dan empuk.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Aduk rata adonan kering (terigu, ragi dan gula pasir) dengan sendok, masukan campuran susu telur dalam adonan kering, kocok dengan mikser ujung spiral. Tuang sedikit - sedikit sampai diaduk rata.
- 2
Setelah adonan kalis, masukan mentega dan garam. Aduk rata kembali dengan mikser sampai adonan menjadi kalis elastis (bila adonan ditarik tdk mudah sobek). Tips : bila sudah cukup kalis elastis, keluarkan adonan, lalu gilas dengan tangan utk memastikan adonan kalis atau tdk, bila belum bisa diuleni kembali.
- 3
Timbang adonan, bagi rata (saya bagi menjadi 9 bagian) sambil satu adonan, bentuk memanjang dan pipihkan dgn rolling pin, gulung adonan dr ujung sampai membentuk lonjong kembali. Tata adonan kedalam loyang panjang (saya 5 pulung dlm loyang roti, dan 4 dibentuk bulat diisi selai coklat)
- 4
Tutup adonan dengan kain kering, diamkan kira-kira 60menit sampai adonan 2x lipat (tergantung suhu ruangan, bila cuaca panas bisa 45menit, karena saya buat rotinya malam, jadi saya diamkan 60menit)
- 5
Panaskan oven 180°C selama 10menit. Lalu masukan adonan, dan panggang selama 20-25 menit (saya pakai api atas bawah, 15 menit pertama letakan dirak tengah, 10 menit terakhir di rak bawah, kenali oven sendiri yaa) panggang sampai permukaan roti kecoklatan. Angkat, olesi bahan olesan selagi hangat. Sajikan.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar