Escogemos las setas mas grandes y, que sean más o menos del mismo tamaño, las limpiamos bien.

Luego colocamos encima de 4 de las setas un trozo de pechuga de pavo.

Y encima del pavo ponemos un trozo de queso.

Luego de tener el queso y el pavo colocado encima de la seta ponemos otra seta de manera que nos cubra todo.

Luego batimos el huevo y le añadimos un poco de sal y pimienta, luego pasamos las setas por huevo con cuidado de que no se nos caiga el relleno.

A continuación las pasamos por pan rallado y, así hasta tener todas empanadas.

Ponemos una sartén al fuego con aceite de oliva virgen extra y cuando está caliente freímos las setas hasta que cojan color.

Entonces sacamos del fuego y colocamos en un plato con papel absorbente para que las setas suelten el exceso de aceite,servimos templadas.