Enfrijoladas
Isabel Jimenez Cervantes @isabeljimcer
Paso a paso
- 1
Se enjuagan profundamente los frijoles, hasta retirar la mayor cantidad de tierra y piedras que pueda llegar a tener
- 2
Se ponen a cocer a fuego lento hasta que estén completamente cocidos (en olla express toma alrededor de 40 min).
- 3
Se muelen los frijoles con la sal
- 4
Se sofríe el ajo picado finamente, la cebolla y los dos chiles de árbol
- 5
Se le agregan los frijoles y el epazote y se dejan hervir por 3 minutos
- 6
Se fríen las tortillas y se pasan por los frijoles
- 7
Se sirven acompañadas de queso fresco, crema y salsa molcajeteada.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Isabel Jimenez Cervantes le encantará ver cómo quedó.
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