اولا بسم الله الرحمن الرحيم غسلت الطماطم جيدا وعملت فيها فتحات بالسكين على شكل زائد أسفل حبة الطماطم وضعت في قدر كبير الماء لما بدا الغليان وضعت فيه حباة الطماطم خليتهم فقط دقيقتين ونحيتهم وهذا فقط باش ننزع القشرة بكل سهولة

لما قشرت كامل الطماطم رحيتها جيدا ثم رحيت الثوم والبصل وضعت القدر على النار وضعت عليها الزيت ثم البصل قليتو قليلا ثم ضفت الثوم قليتهم من بعد ضفت الطماطم وكامل التوابل والطماطم المصبرة والرند وخليتها طيب على نار هادئة تنزل الماء نتاعها وتعاود تتكاثف وتصير عاقدة نوعا ما

طفيت عليها وخليتها تبرد جيدا من بعد عمروها في ليقوبلي أو في اكياس المجمد أو قوالب السيليكون كيما تحبو وطبعا توضعوها في الثلاجة للاستخدام اليومي أو لمدة أطول في المجمد لحين الاستخدام والف صحة وعافية