نحضر البيشاميل: نضع في كسرونة ملعقة الزبدة ونذوبها ونزيد الفرينة (طحين) ونبقى نحرك فيها حتى يتغير لونها ثم نضيف الحليب مع التحرك ونحها من ونضيفلها الملح وفلفل اسود وقطع الجبن

نضع في بلا القليل من الصلصة وكمية البيشاميل ثم الشوفلور وقطع جبن ثم كمية الصلصة والبيشاميل واذا توفر ندير كمية من الجبن المبشور نطيبها من التحت ثم من الفوق حتى تحمار