تخلط السميد مع الفرينه وملعقة الملح ونلم بالماء حتى تتشكل عندنا عجينه،لكن تكون عجينه يابسه نوعا ما وهذا سرنجاحها. نترك العجينة ترتاح على الأقل ساعتين.

نبدأ في فتح العجين كما هو موضح في الصورة في المشينه نبدأ في الرقم2ثم 4 ثم 6ثم9 أن مشينتي فيها من1حتى9. ثم نخلها حتى كتنشف العجينة.

كتنشف العجينة تمنحها بقطرات من الزيت نفتحها في المشينه من جهت الرشته و نفورها مباشرة

كتفور نفتحها مباشرة وهي سخونة