في طنجرة الضغط نضع الزيت والسمن ثم قطع اللحم والدجاج نقليهم خمس دقائق ونضيف البصلة والملح وفلفل اسود ورشتة كركم والحمص نخليهم يتقلاو ربع ساعة

نمرق بالماء سخن ونغلق الطنجرة مدة عشرين دقيقة ننزع الدجاج ونضع الكوسة والجزر ونغلق ربع ساعة حتى ينضج اللحم والخضر

في نفس الوقت نضع قليل من الزين في الكسكس ونضعه يفور في كسكاس ثم ننزعه ونضيف له قليل من الماء ونفوره مرة اخرى و نضع له ملعقة زبدة

نضع الكسكس في صحن التقديم ونزينه بالحمص والخضر ونسقيه بالمرق