كسكسي
الخطوات
- 1
نضع الكسكس باناء ونسكب فوقه ماء و نتركه حوالي دقيقتين ثم نفرغه في الكسكاس و نتركه يتقطر و نضع فوقه مغرف صغيرة ملح.
- 2
من جهة اخرى نحضر المرق: نأخذ قدر نضع به البصل المفروم+ اللحم+ الزيت +الحمص (اللي كنا شمخناه ليلة كاملة) + الملح+ فلفل اسود+ راس الحانوت+ فلفل احمر حار و نقلي جيداً ثم اضيف الجزر مقطع الى نصفين بالطول ونقلي قليلا ثم اضيف ملعقة طماطم علب (مصبرة) ونزيد نقلي قليلا بعدها نمرق بالماء الساخن.
- 3
بعد يكون الكسكسي تقطر حوالي 15 الى 20 دقيقة. نضع الكسكس في قصعة و أضيف عليه الزيت (عينك ميزانك) و نحرك باليدين بعدها نضع الكسكس يفور،
- 4
بعد ما يفور نحطو في القصعة و نسقيه بمقدار فنجان ماء و نحرك باليدين و نعاود نحطو يفور مرة ثانية، بعد ما يفور المرة الثانية نحطلو قطعة زبدة و نحرك و هكذا انتهينا من الكسكس. ملاحظة:حسب نوعية الكسكس يمكن نفورو مرة ثالثة.
- 5
نرجع للمرق يكون طاب اللحم نص طياب نزيد البطاطا المقطعة بالطول و الجريوات (الكوسة) و نخليه يكمل طياب و يصبح المرق حاضر.
- 6
نضع الكسكس في صحن و نضع فوقه الخضر و المرق و شهية طيبة.
وصفات مشابهة
-
كسكسي كسكسي
#كسكسي_الشتاء كل بيت جزائري لا يخلو من الكسكسي او سكسو او البربوشة ولا النعمة تسمية تختلف من منطقة الى اخرى في ربوع الجزائر الحبيبة .واليوم راح نعرفكم على كسكي الشتاء تاع الشاوية جدودي لحراكتا الشاوية الاحراربربوشة بالخضرة ونوعين من الفول اليابس و الفول المدشش او المكسر بعد مايبس نكسروه ونخبوه .للشتاء الوصفة الاصلية بالقديد استبدلتو بالدجاج لان ولادي مياكلوهش القديد .ان شاء #المرور_الرابع
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (9)