Chile

conchas • cebolla colorada • pimiento • tomate • Hierbita • Limón sutil • Mozta • verdes para freír o compré unos chiles

soya texturizada remojada • papas en cubos • guisantes • zanahoria en cubos • maíz o elote • tomates • cebolla • Chile jalapeño o serrano • Especias a gusto

tomates de árbol • ají o chile 🌶 • cebollines picados • Cilantro picado • agua caliente aproximadamente • Sal

Pechugas de pollo • Salsa de soja • Sake (o vino blanco) • Maicena • Salsa • Jengibre (brunoise) • Ajo (brunoise) • Pimiento rojo (juliana gruesa) 2 Uni • Ají seco japonés (o chile de árbol) 10 Uni • Cebolla blanca (sesgado) • Salsa de soja • Vinagre chinkiang (o vinagre balsámico) •

Carne de cerdo • u Chile california • mote cocinado • cebollas perla picadas • Sal, comino, orégano, cilantro

De fideos Schraube (tornillo) • De champiñones enteros • ajo • Chile Rojo (opcional) • Cebollín (solo la parte verde) • nabo (solo el tallo) • Pimiento Morrón Rojo • Albahaca • Salsa de Pescado • Salsa de Soja Ligera

De Carne de ternera • De cebolla Perla • De Pimiento Verde • De Pimiento Rojo • Tortillas de Maíz para tacos • De ajo • De aceite de girasol • Sal y pimienta • De agua • De Cilantro • Tomatillos Verdes • De ajo •

Ajo • Cebolla Perla • Ají (Chile Rojo) • Cebollín • Papa • Puerro • Sal • Vino Blanco Opcional • Aceite De Oliva • Crema de Leche

plátanos verdes uno cocido echo puré y otro rallado • pescado (picudo, dorado, corvina, mero, etc) • cebolla mediana picada en cubitos • pimiento verde picado en cubitos • mostaza • salsa de ají o chile • gordas de maní molido • ajo machacado • aceite vegetal con achiote • aceite vegetal • aceite • agua •

pimiento verde • Papa • Zanahoria • Ajo • Tomate • Sal • Orégano • Cashew • Cilantro • Pimienta

Pulpa negra de res sin grasa • cebolla en medias lunas • tomate contado en cubos • Chile jalapeño cotado en • jugo Maggi c/n • ajo finamente picado • verdura fresca para acompañar • frijoles de la olla para acompañar

res, 200 g • aceite de ajonjolí • salsa de soya • aceite de coco • jengibre, finamente picado • ajo, finamente picado • salsa de soya • chile de árbol, cortado en aritos • Bits De Brócoli Eva®, blanqueado • sal • pimienta

vegetales no feculentos (brócoli, coliflor, espárragos, zanahoria, calabaza) • vegetales feculentos (papas, maíz dulce) • Vinagreta • ajo • chile fresco • chalote • tomates secos • sal • vinagre balsámico • jugo de limón • cascara rallada de 1 limón • mostaza en grano •

masa de soya • frijoles negro (porotos) licuados sin líquido o también se puede usar maní • cebolla roja finamente picada • ajo machacado • chile picante o en polvo (opcional) yo prefiero la pimienta en grano machacada • Aceite de oliva • Sal • azafrán o cúrcuma • comino en grano • zanahoria mediana rayada • miga de pan

lomo • Pimienta molida • pan sin sal seca y molida • mozzarella magra sin sal rallada • orégano picado • perejil picado • ajo • chile seco y molido • clara • pimiento rojo • pimiento verde • zanahoria •

filetes de salmón • aguacates • limones • chile verde o serrano picado • ajo picado • aceite de oliva • cebolla rebanada • zanahorias al vapor • brócoli al vapor • Sal y pimienta

aceite de oliva • ajo • chile seco molido • paprika dulce • orégano seco • langostinos limpios • Sal y pimienta • pimiento rojo • Mango • berro • Vinagreta • jugo de limón •

caldo de pescado • Chile picado • Cilantro • Jengibre fresco • leche de coco (receta en mi recetario) • lemon grass o hierba de limón • pechuga de pollo cortada en láminas muy finas • salsa de pescado • soya un puñado • langostinos (pelados y crudos reservamos las cabezas) • cebolla de verdeo

carne molida • frijoles o menestra de frijoles (mi recetario) • aceite vegetal • Salsa de soya • salsa de tomate • salsa bbq • sal, pimienta, ají, chile o picante en frasco

Aceite de girasol / maravilla o soya • mantequilla • cebolla blanca (perla) grande • jengibre picado • ajo (o en pasta) • pechuga de pollo • pasta de tomate o salsa de tomate con trozos • garam masala • ají / paprika / chile en polvo • fenogreco o mostaza en semilla • comino • yogurt griego •

(en tiras) Zanahoria • Siracha (para la salsa) • Mostaza • Miel • Salsa barbecue • Semillas de ajonjolí • Sal (para el arroz) • Salsa de soya (para el arroz) • Arroz blanco cocido (del día anterior) • (en tiras) Cebolla • Alas de pollo • (en floretes) Brócoli •

. Huevos • . Dientes de ajo sal c/n • Chile, pimienta y aceite de oliva si lo quieres con eso • . Arepa bien tostada • Agua para hacer los huevos

mazorca • chorizos santarosanos • cebolla roja • yogurt griego • paprika • ajo • ajo en polvo • chile chipotle • pimentón rojo • de taza de plátano verde frito picado • cúrcuma • aceite de oliva •

aceite de oliva • mantequilla • Sal • Pimienta • Comino en polvo • Chile en polvo • Ajo en polvo un poco más de media cucharada • Cola de langosta

pechuga • Mantequilla • Tomates • Almendras trituradas en polvo • Cardamomo • Garam Masala • Canela • Nuez Moscada • Cebollas • jengibre (en pasta) • ajo (en pasta) • Chile en polvo •

mortadela casera de mi recetario • mayonesa • ketchup o catsup • mostaza dulce • aji en polvo/hojuelas de chile seco • pimienta • cebolla cabezona cruda pequeña • ajo

chocolate amargo • mantequilla • chile ancho seco procesado • azúcar • claras de huevo • fresas • amaretto • albahaca • agua • azúcar • harina • mantequilla •

aji colorado seco • Agua

frijoles rojos cocidos (alubias, caraotas, judías, porotos) • carne molida (de res o cerdo) • cebolla • ajo • ajo porro (porro) • pimentón rojo pequeño o un pedazo • ají picante (opcional) • chile en polvo, paprika o pimentón • salsa inglesa (opcional) • orégano (fresco o seco) • cilantro (opcional) • tomates maduros pelados y cortados en dados •