Dashi

carne de cerdo • hongos • kunnyaku • enoki • zanahoria • tofu (tostado) • puñado (col china) • ajonjolí • sake (licor para cocina) • salsa soja • mirin • dashi

harina (sin preparar) • huevo • pulpo cocido • col china (picada bien fina) • polvo dashi (condimento japonés) • benishoga (jengibre curtido)color rojo • Salsa de takoyaki • Mayonesa a gusto • Katsuobushi a gusto • Aonori a gusto

udon noodles • moyashi (broto de frijol) • de col china(cortada en pedazos) • zanahoria (rallada) • trozo de kión picado(genjibre) • nira o cebollita china (cortada en tiras) • aceite de ajonjolí (sésamo) • ***caldo de pollo *** • caldo de pollo • dashi (condimento japonés) • mirim • azúcar •

arroz (para sushi) • vinagre blanco • azúcar • sal • age • agua • hondashi • azúcar • soja • mirin • sake (cocina) • dashi •

Udon • Aburaage • Mirin • Sake (cocina) • Salsa soja • Azúcar • Konbu (hay que hidratar) • Mirin • Sake • Salsa soja • Dashi • Agua •

Arroz • Camote (satsumaimo) • Sake (cocina) • Mirin • Dashi • Soyu

harina • huevo • agua • pulpo cocido • benishoga (kión esta curtido en color rojo • cebollita china o puerro(poro)picado • dashi (condimento japonés) • salshicha • queso

fideos (soumen) • molho soja • mirim o sake • dashi • wasabi • ajónjolí • onio (cortado) • agua • gelo

repollo • harina (simple) • agua (depende de la masa) • huevo • dashi (opcional) • carne de cerdo (cortada fina) • sal • pimienta (negra) • **Salsa*** • salsa okonomiyaki • mayonesa(japonesa) o la que tengan • katsuobushi (opcional) •

Instant Dashi (caldo de pescado japonés ya preparado, lo encontramos en tiendas especializadas en cocina asiática, si no lo encontramos lo sustituimos por caldo vegetal o fondo de pescado) • azúcar • salsa soja clara • sake (vino de arroz) • sal • Huevos • Aceite vegetal para freír • Nori (alga marina) • porción arroz japonés (ver en mi receta en trucos)

arroz • lt. de agua caliente • dashi-no-moto (2 sobres) • hebras de azafrán • rodaja de pota cocida • ajo • pimentón ahumado • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Perejil picado

setas shiitake deshidratadas • agua caliente

macarrones pluma • gambones pelados congelados • gambas • caldo Dashi (O caldo de pescado) • lata leche de coco • cebolla picada • ajo • café de aove • café sal marina con hierbas de Provenza • vueltas molinillo de pimienta negra

Pasta de vegetales, • Dashi • Salsa: una taza de passata con albahaca • cebolla dulce picada • Sal marina integral con hierbas de Provenza • Molinillo de romero, orégano, • atún claro en aove • salmón ahumado • berenjenas 🍆 largas

Agua • alga konbu • Katsoubusi • Harina • levadura • sal • Huevo • Salsa de soja • pata de pulpo cocido • Cebollino fresco • jengibre en polvo • Mayonesa japonesa •

tofu, yo usé firme pero es a vuestra elección • pollo • caldo Dashi • Salsa Gochujang • agua o Caldo suave • col china fresca • cebolla dulce • ajo • kimchi • cebolleta china (para el caldo) • cebolla china (para adornar) • puerros •

Huevos • mirin (sake muy dulce) • salsa de soja • caldo dashi (Si no, agua)

huevos • salsa de soja • dashi (caldo de algas y pescado ahumado), si no tienes, usa agua con un par de gotitas de sabor ahumado • cuchta de mirin (vinagre de arroz) si no tienes usa vinagre blanco • cuchta de azúcar • sal • mantequilla • ——- necesario: • Sartén antiadherente ojalá rectangular o cuadrada

pechugas de pollo o pata muslo 🍗 • arroz blanco 🍚 • huevos 🥚 • cebolla chica 🧅 • cebolla de verdeo (opcional) 🌱 • Azúcar 🥄 • Salsa de Soja 🍶 • Caldo dashi 🍶 • Mirin 🍶 • Sake 🍶

berenjenas cortadas en rodajas del grosor de 1 dedo (en caso de ser muy pequeñas agregar 1 berenjena más) • aceite (maravilla, canola, vegetal) • pequeño de cebollín cortado muy pequeño • pequeño de rábano japonés (nabo blanco largo) rallado • caldo hondashi • agua hirviendo • mirin • de taza de salsa de soya kikkoman • azúcar

salmón 469 gr • gambones • ajos tiernos • patatas • pimiento verde italiano • Habas frescas • alcachofas • laurel • Guisantes • Tomates pequeños • café de especias sabor Cookpad • sal con hierbas provenzales •

preparado de pescado congelado • gambones • patatas medianas • cebolla dulce • hierbas de Provenza • Sal marina integral • fumet casero o agua con una pastilla de caldo de pescado o dashi • huevo cocido • café de especias Sabor Cookpad • Aove • laurel

virutas de bonito seco • alga kombu • agua

daikon (Rábano japonés) • Konjac • Fideos de konjac (shirataki) • tofu frito (Aburaague) • pasta de arroz (Mochi) • huevos hervidos • Satsumaague (Pastel de pasta de pescado frito) • Chikuwa (Pasta de pescado modelada en forma de tubo) • dashi • salsa de soya • mirin • azúcar •

fideos udon • Aburaage (Bolsitas de tofu frito) • agua • salsa de soya • azúcar • dashi(o 3 tazas de agua con 1 cucharadita de dashi en polvo) • sake • salsa de soya • sal • cebolleta

arroz • Pechuga de pollo (que no sea un filete muy fino) • Harina • huevo • Panko • Cebollino • Aceite girasol • cebolla • huevos • agua • Caldo dashi en polvo (o avecrem de pescado) • c.s Salsa soja •