Mojada

Bizcocho • huevos medianos • azúcar • harina • Cacao en polvo • café soluble • esencia de vainilla • Remojo • leche condensada • manjar de leche • leche entera • leche chocolatada

harina • cacao en polvo • azúcar morena • azúcar glass • sal • polvo de hornear • vinagre de manzana • esencia de vainilla • aceite de girasol • agua tibia • crema de leche • leche condensada •

huevo • harina • manteca • naranjas • azúcar

azúcar • de taza de Cocoa • de taza de aceite • sal • polvo de canela • bicarbonato • vinagre blanco • polvo de hornear • leche • esencia de vainilla

carne molida de res • carne molida de cerdo • carne molida de ternera • huevos duros • zanahoria cocida • vino blanco • tomates grandes • pan de molde mojado con leche • cebolla mediana picada • Aceite • Sal • ajo picado •

mantequilla sin sal • de azúcar • crema agria • extracto de piña y coco • claras de huevos • de harina todo uso • polvo de hornear • sal • leche • agua • azúcar • azúcar •

queso para untar o queso crema • arequipe • crema de leche • galletas Macarena • leche • ron

carne picada de pavo • carne picada de pollo • pan de molde integral sin corteza y mojada en leche • huevos • ajos picados (sin el germen: se parten por la mitad a lo largo. Se le quita el germen o brote verde que contiene en su interior. Para no repetirlos) • perejil picado (al gusto) • queso manchego • Rebozar las albóndigas en harina de trigo • vino blanco manchego • caldo de pollo • almendra • Aceite (cubrir el fondo de la sartén) •

arroz • albejcas mojado de un día para otro • papas peladas y picadas en cuadrados • pescado fileteado para freír • ajo molido con pimienta comino y sal • ajos molida medio vaso de ají amarillo co comino • sal • aceite lo necesario

Lentejas mojadas 30 minutos • caldo de carne • Cebolla picada en cuadritos pequeños • chorizos de carne en rodajas • azúcar • Sal y pimienta

arroz • alverjitas secas verdes la mojada de un día para otro • papa picada en bastones • cebollas picada en bastones • tomates picada en bastones sin pepas • ajo molido un comino • sal • sal • aceite • ajo molido • carne de res picada en cubos

muslos de pollo (deshuesado) • ajo • nueces • avellanas • caldo de pollo • limones • pequeña de pan mojado sin su corteza • sal • pimienta negra molida • Menta fresca

atún al natural , con tenedor lo desbaratamos un poco, lo dejamos sequito no húmedo, no mojado • alcaparras • ralladura de limón • zumo de limón • sal marina • pimienta blanca recién molida • pimentón • pepino ya limpio sin piel y en rodajas no muy finas • pan molde ya tostadas (ver en mis trucos) • mantequilla • queso mozzarella en rodajas • hojillas de melissa de jardín ya limpias (ver en mis trucos)

lenguado fresco (el filete lo cortamos en tiras regulares) • salsa teriyaki (ver en mi recetario) • nori ya tostadas (ver en mi recetario) • crema pasta de wasabi (ver en mi recetario) • aceite • hjs. rucula ya limpia (si no tenemos lo sustituimos por lechuga) cortamos en tiras muy finas • puerro ya limpio, lo cortamos por mitad hacia lo largo (no debe estar mojado, ni húmedo, debe estar bien seco a la hora de preparación) • porción arroz japonés (ver en mi recetario) • Salsa de soja japonesa • Jengibre confitado

leche tibia (37º + -) • levadura seca (20 levadura fresca) • azúcar (🥄 de postre) • harina de fuerza • huevos L • azúcar • aceite de coco (o aceite suave) • Ralladura de media naranja 🍊 + ralladura de medio limón 🍋 • agua de azahar + 5 ml anís (en mi caso nos gusta más el agua de azahar, aunque en la receta tradicional predomine el anís. Lo he puesto en menor proporción dándole un toque de anís) • sal • huevo para pincelar • Azúcar mojada con una cucharadita (pequeña de café) de anís + otra de agua de azahar

carne picada (ternera y cerdo, p.e.) • puerro • cebollas medianas • huevo • pan de molde (80 g) mojadas en leche • ajo • Sal y pimienta • caldo • setas (xitake y portobello, p.e.)

de cerdo • de vaca • Canela molida (bastante, una cucharada sopera cargada sin rebozar) • Nuez moscada (casi una cucharada sopera) • Especias morunas dulce (media cucharada sopera) • Cominos molido (media cucharada sopera) • Pimentón dulce (media cucharada sopera) • Sal (una cucharada de postre) • Pimienta (una cucharada de postre) • Pan rallado (una cucharada sopera y media) • Piñones • ajos picados •

Ingredientes para la masa madre: • harina • levadura fresca • agua • Ingredientes para la masa del roscón • harina de fuerza, • leche, • mantequilla, • huevos, • levadura fresca, • ron, • sal, •

Carne Picada • Huevos • Rebanadas de Pan Bimbo Mojadas en leche (escurrir el exceso) • Perejil picado • Ajo • Cucharadita de Pimentón (Dulce) • Cebolla • Espinacas • Champiñón (laminado) • sal • Pimienta • Aove •

carne picada vacuno • huevo • pan de molde mojada en leche • pan rallado • harina para enharinar • sal • pimienta blanca para la salsa y las albóndigas • cebolla • ajo en polvo • harina • mantequilla • caldo de carne •

chicas de harina • polvo de hornear • vainilla • huevos • azúcar • aceite chica • naranja • Jugo de una naranja • azúcar impalpable • jugo de naranja • cacao

harina comunacha • levadura seca • harina de trigo durum • buen puñado de sal de mar entrefina • del aceite de unos quesos feta, de elaboración propia • espinaca • zucchini • leche más o menos • harina común • de cucharadita de la misma sal que arribeños • de cucharadita de pimientas recién molidas y pentacolor • ghobelinos sin cáscara •

chocolate negro de postre o valor sin azúcar • huevos • plátanos (uno para cada capa) • azúcar glas, normal o 2 cucharada de Stevia • harina normal o de repostería • mantequilla Ligeresa o sin lactosa • Molde redondo, rectangular o cuadrado de silicona • mantequilla y harina para el molde, papel de horno mojado

carne picada mixta (cerdo-ternera) • huevo • orégano • ajo en polvo • pan mojado en leche • especias para la pasta (orégano, ajo en polvo, pimienta) • vino blanco • cebolla • tomate frito • tallarines

migas de bacalao al punto • zanahoria • cebolla • pan mojado en leche • queso rallado • leche • harina • mantequilla • pimienta • nuez moscada

pechuga de pollo • ajo y pimienta negra • huevo • pan mojado en leche • pan rallado para empanar

carne picada mixta • zanahorias • guisantes • laurel • brandy o vino blanco • Caldo que cubra las albóndigas • harina • cebolla • ajo • huevo • pan mojado en leche • harina y 1 cucharada pan rallado •