Pato

pato de 2 kg • cebolla • cebolla larga • pimiento verde • naranjilla • ajo • tomate • cerveza • cilantro • Sal y orégano

magret de pato • sangría chic con la fruta (revisar en mis recetas) • azúcar • Sal, ajo en polvo y pimienta

pechuga de pato • shallot picado • naranjas (jugo) • naranja zest + 1 naranja gajos • Tbs mantequilla • cup port wine • cup aceto balsámico • papa en cuadritos • tocino • espárragos blanqueados • Crema de leche • Sal y pimienta a gusto

Chocolate • Tinta vegetal rojo para el pico • Molde del pato

masa filo • pato grande • cebollas perlas medianas picadas en cubitos • zanahorias medianas picadas en cubitos • laurel • tomillo • romero • vino blanco • canela • caldo de verduras • avellanas • mantequilla

hígado de pato (es importante que sean de excelente calidad) • sal • Pimienta blanca • nuez moscada • azúcar de sémola • oporto

pato deshuesado • piña fresca • pimiento rojo o morrón • cebolla en rama • maicena • agua aproximadamente • salsa de soya • ajo molido • aceite vegetal • sal , pimienta blanca, sazonador • SALSA DE PIÑA • jugo de piña de preferencia natural •

pato mediano (10 presas) • cebolla grande • ajo molido • culantro • comino, pimienta y sal • pasta de ají mirasol • pasta de ají amarillo • Jugo de 2 limones • cúrcuma • agua hervida

pato (de preferencia pata, la carne es más suave) • arroz • agua • Pimentón grande cortado en tiras • Ají amarillos grandes cortados en tiras • palillo • cilantro licuado (tiene que estar espeso) • sal o al gusto • ajos triturados • de taza de vinagre a más • Comino y pimienta • de Arvejas peladas •

pato tierno • cebolla roja mediana picada en cuadritos • ají amarillo molido sin picante • ajo molido • culantro o cilantro molido • pimiento picado • arroz • arvejas peladas • zanahoria picada a cuadritos • agua • cerveza negra • Sal •

aceite • cebollas grandes • ají seco amarillo • ajo • pato tierno • Sal • Jugo de 2 o 3 naranjas agrias o dulces • limón

pato • pimienta y comino • Ajos • Sibarita • Chicha de jora • Cebolla en cuadritos • Ají amarillo molido • sal • frejoles

arroz • pato tierno cortado en presas • cebolla grande picada • arvejas • zanahoria • pimiento picado • tomate pelado y picado • ají verde molido • ají verde picado • culantro (cilantro) molido • ajo molido • de taza de aceite •

pato • Culantro • pimiento • Ajos • comino • Sal y sazonador • Choclo, arvejas sancochadas • chicha de jora (opcional) • arroz sancochado • Tener caldo de pato o su menudencia

Pato • Ajo • Aceite • Pimiento • Sal y sazonador • Papas • Queso fresco • Ajo • Ajíes verdes • Leche evaporada • Galletas de soda • gotas de limón •

Pato (presas) • Chicha de jora • Ají mirasol • Ají panka • Ajos • Culantro molido • Cebolla • Pimienta (negra) • sal

pato trozado • culantro molido • cebolla grande picada en cuadraditos • ajo molido o picado • arvejas • zanahorias picada en cuadritos • pimiento cortado en rajas • zapallo loche rallado • cerveza negra • arroz • agua hervída • Sal, pimienta y comino

pato en trozos • manteca vegetal • aceite de oliva • ajo picado • cebolla morada grande finamente picada • ají amarillo molido • pimento rojo en tiras para el aderezo • pimiento en tiras sancochado para adornar • chica de pisco • cerveza negra • agua • caldo de pollo concentrado •

pato tierno de preferencia hembra • ajíes amarillos • ají mirasol • ají panca • cebollas • ajos molido • yucas amarillas • chicha jora • cerveza negra • de vaso vino blanco • zapallo loche • sal •

pato tierno (3 meses) • alverja • tomate pelado(lo picamos a cuadrito) • cebolla mediana (cortada a cuadritos) • pimiento mediano • ajos molidos • cerveza • salsa soja • vinagre • Hongos y laurel • Pasas • Sal, pimienta y sazonador •

pato tierno (3 0 4 meses) • ajo molido • jugo de naranjas agrias o limón • ají amarillo molido • ají marisol molido • aceite • cebollas roja en cubos • cebollas rojas (cortadas a la pluma gruesa) • yuca sancochada • lechuga • Sal, pimienta y comino

arroz • pato entero en presas • alverjitas • zanahoria pica el cuadrado • Para el aderezo: • culantro molido y ají amarillo • ají colorado molido • chicha jora • comino • ajos molido • orégano molido • Otros ingredientes: •

cebolla • zanahoria • Pimienta negra • Comino • Ajos • arroz • Aceite • Ají amarillo • Para el guiso del pato: • cilantro • espinacas • Ajos •

pato tierno sin piel (10 a 12 presas) • cebollas grandes cortadas a la pluma • chicha de jora • Ají amarillo • Ají especial • culantro licuado • comino • sal de maras • vinagre tinto • aceite de oliva • ajo molido • papa blanca sancochada en rodajas •

pato • ají amarillo • yuca amarilla • chicha jora • cebolla • ajos • cerveza de malta • arroz • caldo de pato • culantro • pimienta negra

pato en presas dorado en crudo para hervirlo • alverjas • culantro molido • perejil molido • espinaca molida • ajo molido • ají amarillo molido • ajíes amarillos en tiras • kion y sal

Costillas de cerdo "Prime ribs" • romero • guayabitas (pimienta de jamaica) • aceite vegetal • sal parrillera • grasa de pato