Pochado

cebolla perla • tomates riñón maduros • ajo • Pimiento rojo • zanahoria rallada • caldo de pollo • azúcar

Cebolla colorada 1 Uni • Ajo • Arvejas • Pimiento rojo 1 Uni • Arroz • Cilantro • Cerveza • Sal, pimienta, comino c/n - • Pechuga • Salsa de soja • Vino blanco • Azúcar morena •

De lomo de ternera • De crema de leche • De champiñones frescos • cebolla blanca grande • De estragón • Sal y pimienta

cola de salmón (o 1 rodaja por comensal) • mantequilla sin sal • cebolla • ajo • naranjas • almendras • Sal, pimienta y eneldo

arroz • almejas o frescas con su jugo • espárragos • cebollas • aceite • Caldo vegetal o e pescado c/n • vino blanco • Sal y pimienta • Albahaca fresca picada • Mantequilla

Huevos • Tostadas integrales con finas hierbas • Papaya • Café Colombiano • Ajos • aceite de oliva • pimienta • escamas de sal del Himalaya (opcional) • ruda

huevos • Espinaca • Aguacate • Pimienta • sal • Semillas de Chía

Quinua cocida • Verdurita, las que quieras...c/n • Huevos • Sal, ajonjolí tostado, aceite de oliva, pimienta • Palta (avocado, Guacamole) • Papita sancochada (opcional)

huevo por cada huevo poché que desees • salmón ahumado • Pan: yo usé croissant • Albahaca • Sal y pimienta • Papel vinipel (transparente de cocina) • vasito • yema de huevo • Vinagre blanco (la original lleva de jengibre) • Mantequilla (la original la pide clarificada) • Sal y pimienta

Huevo • Consomé de Gallina • Pocillo de Agua

Baguette • Mantequilla • Queso cheddar • Orégano

huevo • Agua • Sal • Vinagre (opcional)

bondiola de cerdo • panko • perejil • huevos • papas grandes R12 (ideal para freír o hacer cascos de papa) • harina todo uso • Sal • Pimienta • Zaatar

lengua de res de 1 kilo o más. Esta reduce mucho en la cocción • zanahoria mediana • ajo grandes o 4 • tomate mediano o 1 2 cucharadas de pasta de tómate • cebolla mediana • cebollín • pimentón rojo • ajíes dulces • cerveza rubia • salsa inglesa • caldo de pollo o un cubito • comino •

huevo • Sal y orégano • contenedor de silicona • Agua hirviendo

carrillera de cerdo • cebolla • pimentón rojo • ají dulce, opcional en nuestra América Latina • perejil • mostaza • salsa inglesa • ajo • Sal y pimienta • Aceite para sofreír • caldo (opcional) • cerveza o vino blanco en este caso

gms. de carrillera de cerdo • papas grandes • harina todo uso • cebolla blanca • de pimentón rojo • ají dulce • perejil • mostaza • salsa inglesa • ajo • Sal y pimienta a su gusto • caldo (Opcional) •

aceite o manteca • huevos • tomates medianos o 1 grande • de cebolla blanca • ajo • pequeña de cebollín • de pimentón rojo • ají dulce • cilantro • queso blanco rallado (opcional) • Sal y pimienta • Para acompañar Arepas

tomate de guiso • cebolla puerro • huevos • queso mozzarella rallado • orégano por huevo • Sal y pimienta

ajinomen • zanahoria • Cebolla • carne cerdo • huevos

berenjena mediana cortada en láminas longitudinales de 1.5 cm de grosor • Queso • Salchichón, salchichas, jamón, mortadela o tocineta... lo que Ustedes gusten • Aceite de oliva • Sal • zanahoria pequeña rallada finito • pimiento rojo cortado en cubos pequeños • cebolla cabezona cortada en cubos pequeños • pasta de tomate • aceite de oliva • Finas hierbas • Páprika •

papas medianas • cebollín • ajo • huevos • de tomate chonto maduro • agua • leche • cilantro • calado (pan de sal tostado) • sal