Ragú

carnes de pulpa molida • cebolla colorada • pimiento rojo o amarillo • pimiento verde • tomate mediano • ajo • discos de empanadas para hornear • Sal y pimienta • Orégano • 1 diente de ajo • de taza de agua • ragú •

carne de ternera • zanahorias • cebolla • arroz • papas • apio • pequeña de alverjas • tomate frito • aceite de oliva, sal, pimienta • Perejil finamente picado

berenjenas grandes • carne molida • cebollas en brunoise (cuadros chicos) • harina • leche fresca o su equivalente en leche evaporada • queso rallado • laurel • aceite de oliva • mantequilla con sal • Agua 💦 • Sal, pimienta y gran masala (opcional) • Caldo de pollo •

Pierna pernil de pollo • Carne molida • Cebolla cabezona roja • Apio • Cebollín • Tomate Cherry • Napolitana • Crema de leche • Germinados mezclum • Paprika • Dijon • Mantequilla •

Costilla de Res en trozos • harina de trigo • un cebolla en brunoise (cubitos) • un ajos apastados • un zanahoria en brunoise • un apio en brunoise • tomates en concasse (sin piel y sin semillas) en brunoise • fondo de carne de res • un pimiento amarillo y 1 rojo en juliana (en tiras) • vino blanco • sal y pimienta negra • c/no tomilho y albahaca •

carne de cerdo para guisar🥩 • Zanahorias🥕 • Cebolla Cabezona🧅 • ajo🧄 • Pimiento Verde o Rojo🌶 • Vino blanco • Pasta Tomate 🍅 • soperas Harina de Trigo • Aceite, Pimienta y Sal🧂

zanahorias • cebolla • pasta de tomate • harina de trigo • Laurel, orégano, sal y pimienta

pasta de lasagna precocida • pechugas de pollo • queso mozzarella cortado en cubos • queso parmesano rallado • Para la salsa • zanahoria • cebolla cabezona blanca • pasta de tomate • azúcar • harina de trigo • Orégano, laurel, tomillo, ajo, mostaza, sal y pimienta

Milanesa de cerdo • espaguetis • zanahoria mediana • tomates chontos • cebolla cabezona • cebolla larga • ajo • tomates cherry • salsa ragú • margarina • aceite vegetal • albahaca deshidratada •

lomitos de atún en agua • espaguetis • tomates medianos maduros rallados • cebolla roja picada finamente • ajo picados finamente • aceitunas en rodajas • alcaparras picadas finamente • ají amarillo peruano picado finamente • albahaca fresca picada • comino en polvo • curry en polvo • pasta de tomate o ragú •

o pedazos Osobuco carnudo • tomates picados sin semillas • pimentón rojo picado • cebolla blanca grande picada • paprika en polvo • cilantro picado • aceite de oliva • caldo de carne (para cubrir) • sal y pimienta • harina de trigo (si es necesario para espesar) • mostaza amarilla americana • ajo •

pechuga o Suprema de pollo • cebolla roja • de cebolla larga • pimentón o morrón • de ajo • tomate • sal y pimienta • cebolla en polvo • de comino • pastas de su preferencia para 5 personas • salsa de tomate • de mostaza tipo americana •

berenjenas • pechuga de pollo desmechada • salsa ragú (ver receta) • queso mozzarella • queso parmesano

arroz • queso mozzarella fresco • El relleno que queramos (yo use ragú de carne) • salsa napoli • azafrán o color amarillo natural • harina, • huevo batido • pan rallado • Aceite • Sal

Roast beef rebanado. • Tomates pelados • Ajo • Aceite de oliva • Champiñones blancos • Trufa negra (opcional) • Orégano en hojas • Canela • Sal y pimienta • Azúcar • Queso guayanés • INGREDIENTES PARA LA MASA DE LA PASTA •

láminas de pasta • Salsa Ragú • salsa Bechamel • queso parmesano • queso mozzarella • mantequilla • Para la salsa Ragú • carne de res molida • carne de cochino molida • tomates pelados de • aceite • zanahoria mediana •

salchichas blancas italianas • cebollas blancas picadas finamente • ajo picados finamente • ajíes dulces • cebollinos picados finamente • zanahorias picadas finamente o ralladas • celery picado finamente • lata de tomates pelados • Albahaca • Sal y pimienta

aceite vegetal • champiñones rebanados • cebolla grande picada • chipotles en adobo finamente picados • salsa para pasta Ragú • Fondo de Pollo • tomates sin semilla y picados • cebolla blanca finamente picada • cilantro fresco picado • jugo de limón • chiles serranos sin semillas y finamente picados • tortillas de maíz calientes •

pasta • patas de pulpo cocidas • calamar • cebolla • ajo • pimiento verde • apio • vino tinto • tomate triturado • perejil o cebollino picado

Carne vacuna picada (15-20% grasa) • Cebolla (brunoise) • Zanahoria (brunoise) • Apio (brunoise) • Ajo picado (brunoise) • Aceite de oliva • Extracto de tomate • Tomate triturado • Vino tinto • Caldo de verduras • Leche entera • laurel •

Ternera de guisar • Sal • Pimienta • Hierbas provenzales • Zanahoria • Cebolla • trozo (unos 10cm) Apio • Vino tinto de mesa • Tomate triturado • Agua • Pasta • Queso rallado

longanizas sin tripa • bote pequeño de tomate triturado • gochujang • cebolla • ajo • vino blanco • rigatoni • Agua, sal, aceite, pimienta

hamburguesas • pasta • cebolla • ajo • pimiento rojo • pimiento verde • vino blanco • tomate frito • mantequilla • cucharones de agua de cocer la pasta • Agua • Aceite de oliva •

tubo de canelón • c.s. ragú de ternera • c.s. cebolla crujiente • c.s. salsa aurora

Harina • huevos • Sal • aceite • Espinaca hervida • Cebolla • Ajo • Sal • Carne cerdo molida o cortada cuchillo • Carne vaca molida o cortada cuchillo • Vino blanco • Caldo •

Solomillo de cerdo • Mostacholes • Cebolla • Morrón rojo • Ajo • Zanahoria • Tomate triturado • Vino tinto • Apio • Tomillo fresco • Romero fresco • Laurel •

fondo de verduras o ternera • polenta • mantequilla • queso rallado grana padano o pecorino • cebolla troceada • ajo troceados • zanahoria cortada en brunoise • apio cortado finamente • laurel • puré de tomate natural • carne picada de ternera • carne picada de cerdo •

Tapa de asado o cualquier carne económica • a 2 kg Cebolla morada o amarilla • Zanahorias • Apio • Panceta • Vino blanco seco • Aceite de oliva • Caldo (opcional) • Sal • Pimienta negra • Fideos zita, mostacholi o cualquier otra pasta gruesa

Panceta • cebolla dulce • zanahorias • ajo • Sal. Pimienta. AOVE • vino blanco • caldo de carne • harina • Romero;menta; cilantro

ragú de pavo • cebolla • pimiento rojo • ajo • zanahoria • guisantes congelados • patatas grandes • vino blanco para cocinar • ajo en polvo • pimentón dulce • cúrcuma • Sal y pimienta •