pescado o camarones calcula 6 porciones pequeñas por persona 1/2 libra, papas igual calcula 1 mediana por persona 1 libra, choclo tierno desgranado 1/2 taza un puñado pequeño por persona, huevo, aceite para freir el necesario para dorar por los dos lados (los camarones o pescado), harina, la suficiente para adobar las porciones de pescado o camarón antes de freír, sal, pimienta, color (achiote), cebolla blanca, agua 3 tazasy leche 1 taza, cilantro una cucharadita pequeña (solo al final como decoración)