Torrejas

papá chola • queso parmesano • sal, pimienta negra y mantequilla • Papirika • harina de trigo • uni huevo • apanadura • aceite vegetal (para freír) • Perejil

atún • cebolla mediana • pimentón • Mostaza o cualquier aderezo de tu preferencia • Pimienta • Sal • Avena

choclo tierno • leche o agua • queso criollo • huevos • Sal • Aceite • refrito de cebolla, tomate y pimiento

papa pelada • sal y pimienta • salsa bechamel bien espesa • harina • jamón picado • pan rallado y cernido • huevos • mantequilla • queso parmesano o gruyere

carne molida cocida (guisada o que haya sobrado) • zanahoria • cebolla • avena • harina de trigo

calabacines • queso rallado • pan rallado • cebollín • sal • pimienta

Granos cocidos (frijoles, lentejas, garbanzos, etc.) • Arroz cocido • Sal • Aliños: 2cebolla, varios ajís • o sazonador • Ajo • (solo para espolvorear) Harina de trigo • suficiente para freír o asar Aceite

lentejas preparadas • harina de trigo o de maíz • ajo triturado • Orégano al gusto • Aceite necesario

yogurt firme • Aceite de oliva • Calabacín rallado • mostaza • ajo triturado • orégano y sal

arvejas cocidas • harina de trigo • huevo • cebolla • ajo • pan rallado • sal • pimienta

espinacas • zanahoria grande • avena • huevo • harina • queso rallado (opcional)

plátanos maduros • huevo • harina de trigo, avena o almendras • cebolla • pimentón verde • ají dulce rojo • ajo • Sal

Arracacha • harina de trigo • huevos • polvo de hornear • pimiento rojo en polvo • leche • mantequilla • Aceite vegetal • Sal

avena entera • Zanahoria ralladas finas • pechuga cocida desmenuzada • huevos • perejil seco opcional • puerro seco • cilantro seco opcional • sal • Pimienta • Queso mozzarella rallado

papa • harina de trigo (en mi caso harina de almendras) • Perejil • Mantequilla • Nuez moscada • Queso mozzarella • huevos • Pan molido (yo lo hice con cereal de maíz natural)

avena • caldo de verduras, pollo o carne • huevos • cebolla • pimentón • ajo • pan rallado

zanahoria • papas • huevo • harina de trigo • ajo • Sal • Pimienta

arroz cocido • Relleno de su preferencia • Sal • Pimienta

pescado • harina de trigo • huevos • ajíes • cebolla • Sal • Pimienta • ajo • aceite

arroz cocido • huevos • ajo picaditos • perejil picado • cebollín (cebolleta, cebolla tierna) picado • cebolla picadita • pan rallado • harina • sal y pimienta

Para el falso arroz de brócoli: • brócoli pequeño procesado • zanahoria mediana cortada en cubos pequeños • jamón cocido cortado en cubitos • aceite de oliva • pasta de ajo • salsa soya • Para las croquetas de garbanzos: • garbanzos remojados 24 horas en agua • pan rallado • cebolla cabezona picadita • harina de trigo •

quinoa • agua • Mantequilla • Espinaca • Perejil • Miga de pan • Sal y pimienta • huevos • Cebolla picada • Ajo

avena en hojuelas • agua • huevo • zanahoria rallada • de pimentón • cebolla • ajo en polvo • Sal y pimienta • avena • aceite vegetal • Usar una ramita de aliños verdes, puede ser perejil o cilantro

papa (Para 8 croquetas) • Maizena • Mantequilla • leche • queso mozzarella • Especias de preferencia • Sal y pimienta • Harina de maíz • huevo • leche • Sal y pimienta • aceite de oliva •