Vegan

soya texturizada remojada • papas en cubos • guisantes • zanahoria en cubos • maíz o elote • tomates • cebolla • Chile jalapeño o serrano • Especias a gusto

harina de trigo • azúcar • aceite de sabor suave (el de oliva tiene sabor fuerte) • leche de soya o cualquier bebida vegetal • bicarbonato de sodio • sal • limón grande o dos pequeños

bananas bien maduras • miel de maple • avena • Harina de trigo • aceite de coco • polvo de hornear • bicarbonato • sal • Jugo de una naranja mediana • Pasas y nueces picadas o enteras (opcional)

Arroz cocido • soya • Vainita cortadas • Zanahoria rallada (fina) • Champiñones trozado en tiritas 1taza • Cebollín 1 taza, picado • Cebolla china • Ajo 4 ajos picaditos • Salsa china • Sal y pimienta • Hierbabuena picada finamente

avena • bien colmadas de cacao en polvo sin azúcar • miel (puede ser panela, azúcar de coco, miel de agave, maple o cualquier endulzante de tu preferencia) • semillas (chía, linaza, girasol cualquiera de tu preferencia) • aceite de coco o de oliva • Chispas de chocolate sin azúcar • Para acompañar la granola puedes utilizar yogurt o leche (si eres vegan@ puedes utilizar yogurt de soja o leche vegetal)

granos de soya • canela • clavo de olor • pepita de pimienta de olor • esencia de Vainilla • sal

Spaghetti • tomate/pasta de tomate • Carne molida vegana

semillas de calabaza • semillas de girasol • semillas de linaza • avena • cacao en polvo sin azúcar • cacahuate sin sal (maní) • amaranto inflado

pechuga • acelga • cebolla • ajo • orégano • Aceite de oliva • Sal

plátano verde • de cebolla • milanesa de pollo 60 gr • crema de leche vegano • mantequilla GHEE • queso crema vegano • Sal • orégano e hojuelita

Aceitunas rojas • Aceitunas verdes • Hojas de orégano • Sésamo de ajonjolí • Aceite de oliva • Jugo de limón • Alcaparras

Aceitunas negras sin hueso • Alcaparras • Ajo • Aceite de oliva

harina (yo usé de trigo, pero puedes usar la que prefieras) • azúcar (también puedes usar panela o tu endulzante de preferencia) • CACAO PURO en polvo • bicarbonato • sal • aceite • agua a temperatura ambiente (no caliente) • esencia de vainilla

arroz crudo • agua tibia • aceite de oliva • azúcar • levadura seca • sal

banano machacado • avena en polvo • cacao en polvo • aceite de oliva • vainilla

lentejas crudas sin remojar • Para el guiso o sofrito: • pimentones rojos pequeños cortados en cubos pequeños • cebolla junca pequeñas cortadas en rodajas delgadas • tomates maduros pequeños cortados en cubos • Para sazonar: • Pimienta • Finas hierbas • caldo de vegetales knorr • pasta de ajo casera • Sal • Para el armado de las hamburguesas: 4 cdas de fécula o almidón de yuca (también puede ser maizena) •

peanut butter • margarina • azúcar • harina • levadura • bicarbonato sódico • sal • leche de soja (si se desea hacer no vegano, cambiar por 1 huevo)

filetes de pollo • champignones • harina de avena • cebolla • ajo • leche (cualquiera)

tofu firme • ají panca en pasta • ajo bien picado o rallado • sillao o salsa de soya • comino en polvo • Sal y pimienta • orégano • vinagre tinto • aceite

proteína en polvo (puede ser de chocolate o vainilla) • azúcar • harina todo uso • polvo de hornear • sal • aceita de aguacate o de cocina • agua a temperatura ambiente • extracto de vainilla

frejoles • agua • puerro mediano • laurel • cebolla bien picada • ajo picado • Sal, pimienta y orégano

harina de trigo • polvo de hornear • azúcar • banano maduro pequeño ó medio plátano grande • aceite vegetal • jugo de naranja • ralladura de naranja • uvas isabelina espolvoreadas con 1 cda de harina de trigo • mermelada de uva de mi recetario

harina de trigo • polvo de hornear • bicarbonato de sodio • azúcar • ralladura de limón • leche vegetal / coco, soja, arroz, avena + 2 cdas de jugo de limón • plátano maduro grande • aceite vegetal • esencia de vainilla

mangos pintones • cebollín • ají dulce (jobito) • cilantro • tomates maduros • aguacate • limones • Sal y pimienta • aceite de oliva

bananos maduros medianos • aceite vegetal • margarina a temperatura ambiente • vinagre blanco • azúcar blanca • jugo de naranja • harina de trigo leudante • bicarbonato de sodio • sal • Ralladura de 1 limón • Dulce ó jalea de guayaba de mi recetario

cambur triturado= 1y 1/2 taza • Cacao • Mix de frutos secos: maní, nueces y pasas (puedes variar)

harina de maiz • harina de trigo • polvo de hornear • canela molida • sal • jugo de naranja • aceite vegetal • azúcar • plátanos ó bananos maduros medianos

leche de almendras (recomiendo la leche Silk de almendras, ya que es bastante cremosa). También pueden usarse leche de arroz o de avena • arroz • azúcar • Cardamomo • Clavos • Canela en astillas • Ralladura de limón • Canela en polvo • Uvas pasas • Ralladura de coco