Μάριος Μπάλας

ροδάκινα • λευκή κρυσταλλική ζάχαρη. Αυξάνουμε ή μειώνουμε την ποσότητα, ώστε να είναι η διπλάσια σε σχέση με το ζουμί που θα βγει από τα ροδάκινα (βήμα 4) • χυμό λεμονιού

κεράσια (περίπου 150-200 γρ, ανάλογα με το μέγεθος) • λευκή κρυσταλλική ζάχαρη. Αυξάνουμε ή μειώνουμε την ποσότητα, ώστε να είναι η διπλάσια σε σχέση με το ζουμί που θα βγει από τα κεράσια • χυμός λεμονιού για πιο γλυκές καραμέλες ή 1 1/2 για λιγότερο γλυκές

bags Jell-O (170 gr or 6 oz in total) flavor of your choice (e.g., banana, cherry, pineapple, or strawberry). Some brands have richer flavor than others, so choose the one you like the most • container evaporated milk (400 gr or 12.7 fl oz) • package Petit Beurre biscuits (48 biscuits) • lemon • margarine sticks in total or approximately 225 gr (8 oz) of soft buttery spread • water (250 ml or 8.45 fl oz)

βερίκοκα • λευκή κρυσταλλική ζάχαρη • χυμός λεμονιού • μαρμελάδα • σιρόπι

βερίκοκα • λευκή κρυσταλλική ζάχαρη. Μετράμε χωριστά σε ένα μπολ, ένα ποτήρι ή έναν δοσομετρητή, ώστε να είναι ακριβώς η διπλάσια σε σχέση με το ζουμί που θα βγει από τα βερίκοκα (βήμα 4) • χυμός λεμονιού

φράουλες. Ανάλογα με το μέγεθος και την ποικιλία, 6 κουταλιές της σούπας από το ζουμί μπορεί να είναι αρκετές για να βγουν από 15 μέχρι και 50 καραμέλες • λευκή κρυσταλλική ζάχαρη (περίπου 180 ml, αν 1 κ.σ. = 15 ml) • κανέλα (προαιρετικά για πιο ωραία γεύση) • χυμός λεμονιού

φράουλες. Ανάλογα με το μέγεθος και την ποικιλία, 6 κουταλιές της σούπας από το ζουμί μπορεί να είναι αρκετές για να βγουν από 15 μέχρι και 50 καραμέλες • λευκή κρυσταλλική ζάχαρη (περίπου 90 ml, αν 1 κ.σ. = 15 ml και 1 κ.γ. = 5 ml) • μέλι (περίπου 90 ml, αν 1 κ.σ. = 15 ml και 1 κ.γ. = 5 ml). Το μέλι μπορεί να είναι και ζαχαρωμένο (δείτε το βήμα 6) • κανέλα (προαιρετικά για πιο ωραία γεύση)

μεσαίου μεγέθους αλεύρι που φουσκώνει μόνο του • μεσαίου μεγέθους λευκή ζάχαρη • βανίλια (προαιρετικά) • αβγά • μεσαίου μεγέθους καλαμποκέλαιο. Αν δεν έχουμε, μπορούμε να βάλουμε και ελαιόλαδο • μεσαίου μεγέθους χυμός πορτοκαλιού. Αν θέλουμε μπορούμε να βάλουμε και χυμό Motion, αλλά ο φρέσκος χυμός θα δώσει πιο ωραία γεύση • ξύσμα πορτοκαλιού (προαιρετικά) • βούτυρο για το ταψί

strawberries • powdered sugar. The sugar is required for the mixture (see steps 5 and 6 for details) • lemon juice. If you want the jam not to be too sweet, you can increase the amount

φακές • αλάτι • βεγκέτα ή μισό κύβο λαχανικών • σκόρδο • τοματοπολτό • λάδι

φράουλες • ζάχαρη λευκή κρυσταλλική • χυμός λεμονιού

μέλι (ιδανικά σπιτικό). Αν δεν έχουμε αρκετό, προσαρμόζουμε ανάλογα τις ποσότητες των άλλων υλικών. Το μέλι μπορεί να είναι και ζαχαρωμένο (δείτε το βήμα 2) • χυμό πορτοκαλιού, φρεσκοστυμμένο (περίπου 40 ml, αν 1 κ. γ. = 5 ml). Συνήθως αρκεί 1 πορτοκάλι μεσαίου μεγέθους • κανέλα (προαιρετικά για πιο ωραία γεύση) • παγωμένο νερό σε ένα μπολάκι (από το ψυγείο) • ζάχαρη άχνη ή κρυσταλλική (προαιρετικά). Αυξάνουμε ή μειώνουμε, ανάλογα με τις προτιμήσεις μας

αλάτι • βεγκέτα ή μισό κύβο λαχανικών • λάδι • νερό • κιμάς • αβγό • ρύζι • αλάτι • χούφτες φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα • μαϊντανός ψιλοκομμένος • ξύδι • λάδι

μακαρόνια 500 γρ κοφτό, σπαγγέτι ή για παστίτσιο (250γρ) • αλάτι • ελαιόλαδο • βεγκέτα ή μισό κύβο λαχανικών • τυρί κατσικίσιο • γάλα • αβγά • βούτυρο soft • τριμμένη φρυγανιά • λάδι για το ταψί • μπεσαμέλ γιώτης • γάλα

καλαμποκέλαιο • χυμός πορτοκαλιού • μαγειρική σόδα • κανέλα • βανίλια • ζάχαρη λευκή κρυσταλλική • αλεύρι για όλες τις χρήσεις • μπέικιν πάουντερ • καρύδια • σταφίδες (προαιρετικά, για πιο ωραία γεύση)

αλεύρι φαρίνα που φουσκώνει μόνο του • λευκή ζάχαρη • φρέσκος χυμός πορτοκάλι (για καλύτερη γεύση) ή χυμό motion • κακάο σε σκόνη • καλαμποκέλαιο • ξύδι • μαγειρική σόδα • βανίλιες ή 1 κουταλάκι του γλυκού υγρή • άχνη ζάχαρη για το πασπάλισμα • Ξύσμα από πορτοκάλια (προαιρετικά)

margarine sticks in total • (1/2 - 3/5 cup) powdered/icing sugar. I used a measuring cup which has ml as unit of measurement, but you can check the converted units and use your own equipment • milk chocolate or semi-sweet baking bar (use semi-sweet for dairy-free/lenten chocolates) — approximately one US 4 oz (113g) baking bar • honey. Homemade honey will give a better taste. The honey can also be crystallized (see step 2) • cocoa powder • Some cold water (from the fridge) in a small bowl

small coffee cups of fresh milk • eggs • sugar • plain flour (or less for thinner crepes)

margarine sticks in total • (1/2 - 3/5 cup) powdered/icing sugar. I used a measuring cup which has ml as unit of measurement, but you can check the converted units and use your own equipment • milk chocolate or semi-sweet baking bar (use semi-sweet for dairy-free/lenten chocolates) — approximately one US 4 oz (113g) baking bar • honey. Homemade honey will give better taste. The honey can also be crystallized (see step 2) • cocoa powder • Some cold water (from the fridge) in a small bowl

honey. Adjust the amounts of the other ingredients depending to the amount of candies you want. Homemade honey will give better taste. The honey can also be crystallized (see step 2) • teaspoon water • powdered/icing sugar (optional) • Some cold water (from the fridge) in a small bowl • lemon juice, freshly squeezed (not required if no sugar is added) • teaspoon cinnamon