Escurrir los garbanzos y poner ponerlos en la procesadora para triturarlo. Agregar el resto de ingredientes excepto el aceite de oliva, el pimentón que usaremos para servir. Probar y corregir de sal.

Si la textura es demasiado espesa se puede agregar agua y conseguir que sea cremosa para poder untar los crudites.

La parte de los crudites es bien fácil, lavar, secar y cortar bien todas las verduras como más os gusten. Si hacéis palitos serán más fáciles para untar en el hummus.

En el momento de servir, le pongo un chorrito de zumo de limón, aceite de oliva, espolvorear el pimentón dulce y unas semillas de sésamo.