Pelar las papas y hervirlas junto con los huevos 20 minutos en agua con sal. Colar las papas, hacer un puré y mezclarlo con la leche, sal, y pimienta. Dejar enfriar y reservar

Para el relleno: picar las cebollas, el ajo, el tomate, el pimiento y las zanahorias y dorarlos en una sartén con el aceite. Cocinarlos unos minutos, hasta que estén transparentes.

Agregar la carne picada y cocinar 10 minutos. Retirar del fuego, salpimentar e incorporar los huevos duros rallados con rallador. (Agregar condimentos a gusto)

Distribuir la mitad del puré en una fuente para horno aceitada. Cubrirlo con el relleno de carne y tapar con otra capa de puré.

Cocinar en horno moderado 25 minutos, hasta que se dore. Retirar del horno y servir.